Дослідження показує, що люди, які споживають менше двох порцій, можуть розвинути більший дисбаланс калорій

Поділіться статтею

Хліб як показник калорійного балансу // FARO

хліба

Люди, які споживають менше двох порцій хліба щодня, мають більш незбалансований калорійний профіль, оскільки більша частина калорій отримується з ліпідів, згідно з дослідженням "Вплив споживання хліба на якість раціону та харчові звички дорослих іспанців. Сприйняття та наявні знання щодо цієї їжі '', проведена експертами з фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплютенсе (UCM).

Завданням дослідження, в якому взяли участь 311 осіб від 18 до 50 років із Мадриду, Малаги та Понтеведри, було знання харчових звичок досліджуваного населення, споживання хліба та вживаного виду, споживання енергії та поживних речовин, а також аналізуючи різницю у споживанні їжі, споживанні енергії, поживних речовинах та структурі активності на основі кількості хліба, який вони регулярно їдять.

Таким чином, як повідомив директор роботи та професор фармацевтичного факультету UCM Беатріз Навіа, було встановлено, що 37,4 відсотка учасників мали "неадекватні дієти та 25,2 відсотка" прийнятні ", що свідчить про те, що 62,6 відсотки мали дієту, "явно нездійсненну".

Крім того, більше 50 відсотків людей не приймали рекомендований прийом фолатів, вітамінів А, D і Е, а також кальцію, йоду, цину та магнію. Крім того, лише 7,4 відсотка відповідали настанові приймати щонайменше шість порцій зернових та зернобобових культур.

Хліб у барі є найбільш споживаним видом

На даний момент результати показали, що, незважаючи на той факт, що 95 відсотків дорослих визнають, що їм подобається хліб, їх споживання становить дві порції на день, при цьому найбільше споживається хлібний хліб (50%), а потім хліб із цільного борошна (12,6%), нарізаний білий хліб (11,2%) та хліб із непросіяного борошна (8,9%).

Однак, хоча всі дорослі мали незбалансований калорійний та ліпідний профіль на роботі, із надмірним споживанням білків, жирів та простих цукрів та низьким вмістом вуглеводів, ті, хто споживав мало хліба (менше двох щоденних порцій), мали більш високу калорійність споживання з жиру та менша кількість споживання енергії з вуглеводів, ніж у тих, хто їв більше хліба.

Щодо відсотка дорослих із зайвою вагою, то дослідження показало незначну різницю між тими, хто споживає більше двох порцій хліба на день, і тими, хто споживає менше, але в групі людей із зайвою вагою більше, ніж зазвичай беруть менше хліба. Факт, який експерт пояснив тим, що "можливо" ці люди обмежують своє споживання, оскільки вважають, що хліб відгодовується.

Нарешті, дослідження показали, що 40,7 відсотка вважають, що хліб відгодовується, а 16,2 відсотка - що він забезпечує лише енергією. Крім того, 13,2 відсотка вважають, що це неправда, а 50 відсотків не знають, що цільнозерновий хліб може допомогти контролювати діабет. Крім того, лише 12,9 відсотка "правильно" кажуть, що при збалансованому харчуванні вуглеводи повинні забезпечувати більше 50 відсотків енергії.