містить

23.12. 2016 6:00 Зовні вони виглядають як чесні домашні ласощі, але насправді вони легуються пристойною порцією пластмас. Мова йде про випічку промислового виробництва, яку масло або цедра лимона не бачили навіть здалеку.

Виробники хліба з лінцського наполовину ігнорують традиційні рецепти. Такий вирок споживчого журналу dTest, який досліджував склад 9 упакованих напівмочальних рулонів білизни від торгових мереж.

У рецептах кондитерських виробів їх описують як два пісочних масляних печива, склеєних між собою джемом і занурених у шоколад. Домогосподарки також знають їх як обприскувач, рулет або машину. Однак кілька інгредієнтів, які журнал знайшов у складі своїх промислових версій, у цих рецептах не згадуються.

Економія на сировині

Виробники обмінюють традиційні інгредієнти на більш дешеві замінники, які потім підписуються під поганою якістю хліба. Наприклад, ви б шукали в них такий шоколад без потреби. "На упаковці часто зазначається, що випічка напівмокла. Але в чому саме вони просочені, ми повинні шукати це на звороті ", - коментує Гана Гоффманнова, головний редактор dTest, на етикетках товарів.

Виробники змішують глазур з цукру, затверділого жиру, какао-маси та емульгатора. Журнал не знайшов шоколаду ні в одному з продуктів, що порівнюються.

Це також економить на варенні, яке полягає у підтримці печива. Натомість у більшості продуктів ви знайдете неуточнену багатовидову фруктову начинку.

Джерело: Ленка Самекова

Натерту цедру лимона далеко не бачили промислові решітки. Виробники ароматизують їх напівфабрикатами під назвою "цитропаста".

"Але це не лимонний продукт", - каже dTest. «Він складається з води, цукру, яблук, крохмалю, консервантів, барвників, аромату лимона та лимонної кислоти.» Коротше кажучи, багата доза хімії, яка має солодкий смак і схожа на цедру лимона.

Виробники також знайшли дешевший замінник вершкового масла. "Всі без винятку продукти містили частково затверділі рослинні жири, які можуть бути джерелом шкідливих трансжирів. Лише в одному продукті, бананах «Тонке масло» з кондитерської «Смотана», крім затверділих рослинних жирів, містилось масло », - сказала Гоффманнова.

Огляд випробуваних продуктів:

  • Альберт Якість: Лінц Рожтеки
  • Ян Понделік: Тренер з білизни наполовину занурений, наповнений джемом
  • Пенні/Карлова крона: Linz rožteky polomáčané
  • Klasa: Білизняні розетки наполовину змочені фруктовою начинкою
  • PeCu: Клатовий Повидлачки
  • Pekárnaň Srnín: Смажені наполовину смажені банани з чорничною начинкою
  • Крем-кондитерські вироби: Дрібні масляні банани
  • Тастіно (Лідль): круасани з Лінца
  • Tesco: полотняні розетки наполовину змочені фруктовою начинкою

Уникайте довгої випічки

"Напівфабрикати, які часто використовуються для виробництва кондитерських виробів та хлібобулочних виробів, є багатим джерелом харчової хімії для людського організму, а також підвищеним споживанням цукру або солі", - зазначає Х. Гофман. Довгий знак на етикетці - це попереджувальний знак, який розкриває продукт, повний штучної сировини.

Джерело: Ленка Самекова

Поміркуйте, чи справді промислові замінники традиційної сировини вартують витраченого часу. Домашнє приготування рулонів Лінц не так трудомістке і дешевше, ніж придбаний напівфабрикат.

Виготовлення 40 чесних рулонів з льону обійдеться вам приблизно в 3,70 євро. Для порівняння, в Lidl зараз 220-грамова упаковка з 6 полотняними рулонами коштує 0,99 євро.

Бонусом домашнього запікання є не тільки безпомилковий смак, а й домогосподарство, залите хмільним ароматом. Його не можна придбати в жодному магазині.