Зміст статті
Капуста - один із найздоровіших овочів у нашій країні. Він містить вітамін С, ряд цінних біоактивних речовин, і має сильніші протиракові ефекти, ніж брокколі, що більше рекламується.
Які капусти ми знаємо
- Капуста - - зелений овоч, схожий на кучеряву капусту.
- Капуста - характеризується дуже щільно скатаними листами з восковим покриттям, що утворюють тверду головку. Ми знаємо два види капусти - білу та червону.
- китайська капуста - це насправді свого роду мангольд, він не утворює головки, його листя утворюють земну розетку. Листя гладкозелені та блискучі з яскраво вираженими жилками.
- Пекінська капуста - він має довгасту високу головку, утворену овальними, зеленуватими листками. Колір внутрішніх листків білий, іноді навіть жовтий
Які вітаміни та мінерали містить капуста
Капуста містить величезну кількість вітаміну С, який зміцнює наш імунітет, провітамін вітамін А і вітаміни Е, К, В1, В2 і так званий противиразковий вітамін - вітамін У. Крім того, вона насичена такими мінералами, як кальцій, магній, залізо, багаті солями фосфорної кислоти, глікозидами та ферментами, і звичайно містить клітковину, яка допомагає нормальному функціонуванню кишечника. Крім того, червонокачанна капуста містить селен, який сприяє зниженню артеріального тиску. І крім уже згаданих вітамінів, квашена капуста також містить молочнокислі бактерії, підтримує утворення клітин крові, допомагає боротися з осінньою та зимовою втомою, має омолоджуючий ефект і допомагає організму долати віруси та інфекції в негоду. Квашена капуста допомагає нам виснажувати організм і тим самим швидше виводить шкідливі речовини з організму.
Вплив капусти на наше здоров’я
- підтримує імунітет
- захищає клітини від вільних радикалів
- захищає організм від запалень та інфекцій
- покращує травлення
- допомагає при запорах та геморої
- сік з нього допомагає при виразці шлунка та печії
- має сечогінну дію
- підтримує вироблення еритроцитів
- детоксикує організм
- захищає шкіру і уповільнює старіння
- профілактика раку
- профілактика проти хвороби Альцгеймера
- профілактика застуди та грипу
Капуста проти раку
У боротьбі з раком краще червонокачанна, де, на відміну від білокачанної, є також пігмент антоціанін. Це потужний антиоксидант з протираковою та протизапальною дією. Дослідження підтвердили це просто їжте 1 порцію капусти на тиждень, щоб зменшити ризик раку шлунка, товстої кишки, печінки, легенів та молочної залози. Якщо ви хочете ще більше посилити протиракові ефекти, прийміть квашену капусту, яка має сильніші протиракові ефекти, ніж сира. Кислий кapusta містить у кілька разів більше антиоксидантів, особливо вітамін С. Вже 200 г сирої квашеної капусти доповнить необхідну добову дозу і забезпечить організм більшою кількістю лактобацил, ніж порція білого йогурту.
Капуста проти хвороби Альцгеймера
Капуста також містить багато видів вітаміну В, тому її часто називають комплексом В. Один з цих вітамінів називається інозитол що має важливе значення для формування клітинних мембран, позитивно впливає на м’язи та мозок, а також діє як профілактика проти хвороби Альцгеймера. Він піклується про правильний обмін речовин і запобігає накопиченню жирів на внутрішніх органах.
Капуста для уповільнення старіння
Капуста також містить бета каротин - провітамін А, який відіграє важливу роль у захисті шкіри від пошкоджень від надмірного перебування на сонці. Також вона містить капусту Вітамін Е, який є одним з найважливіших антиоксидантів в організмі. Він захищає клітини від окисного стресу, сприяє уповільненню старіння та діє як профілактика проти росту пухлини. Також є капуста вітамін К, що сприяє правильному згортанню крові. Завдяки вміщеному селену він допомагає знизити кров'яний тиск.
Капуста при виразці шлунку та геморої
Висока сума клітковина в капусті допомагає підтримувати мікрофлору кишечника, знімає запор і тим самим допомагає при лікуванні геморою. Капуста містить речовину, яка прискорює загоєння виразки шлунка. Свіжий сік із сирої капусти, який також скоро можна використовувати для спалювання, допомагає у лікуванні. Однак не перестарайтеся з кількістю капустяного соку, оскільки щоденне вживання більшої кількості цього соку може призвести до обмеженого засвоєння заліза..
Капуста для схуднення
Головна перевага капусти полягає в тому, що вона містить багато клітковини, сприяє травленню і є низьким вмістом калорій. Оскільки сира капуста має лише 105 кДж на 100 г, це чудовий засіб для схуднення. Капуста також разом з антиоксидантами очищає травну систему від усіх відходів та токсичних речовин. Це також запобігає небезпечному накопиченню жирів навколо внутрішніх органів.
Капуста очистить ваш організм
Також відомі очищаючі ефекти капусти. Просто випийте 20 мл чистого соку квашеної капусти вранці або через 3 години після основного прийому їжі. Це очистить організм і підтримає імунітет. Але після цього лікування вам краще залишатися вдома. Може трапитися так, що капустяний сік прекрасно вас очищає.
Капуста на шкірці
Капусту також можна використовувати як домашній косметичний засіб. 70 г капусти подрібніть на м’ясорубці, додайте один жовток, 5 крапель вітаміну Е і 2 столові ложки висівок. Змішайте всі ці інгредієнти і нанесіть на чисту шкіру. Залиште на 20 хвилин і змийте теплою водою. Потім обполіскуйте обличчя по черзі теплою і холодною водою і наносите касторове масло. Ця маска ефективна при шкірній алергії, екземі та видаленні зморшок.
Червона капуста трохи здоровіша
Червона або білокачанна капуста - що корисніше?
Немає великої різниці між червоною та білокачанною капустою з точки зору їх впливу на наше здоров’я. У порівнянні з білокачанною капустою, червона містить більше вітаміну С, заліза, калію та селену, але дещо нижчі значення бета-каротину. Крім того, червонокачанна капуста містить пігмент антоціану, який захищає клітини мозку. В даний час досліджується використання цього антиоксиданту для профілактики та лікування хвороби Альцгеймера. Це сильні антиоксиданти з протираковою та протизапальною дією. Вони також допомагають знизити рівень холестерину та захищають клітини мозку. Тому дослідники досліджують їх використання в профілактиці та лікуванні хвороби Альцгеймера.
Квашена капуста - найздоровіша
Найздоровіша з усіх - квашена капуста (ферментована). Молочнокислі бактерії, які утворюються при бродінні, позбавляють організм від шкідливих речовин, знижують рівень холестерину та артеріального тиску. Вони підтримують метаболізм, покращують кишкову флору і, таким чином, підвищують стійкість імунної системи до вірусів або інфекцій (застуда, грип).
Під час бродіння в капусті утворюється вітамін В12, що зустрічається майже виключно в продуктах тваринного походження. Для вегетаріанців квашена капуста - єдине рослинне джерело цього вітаміну. Це благотворно впливає на нервову систему та мозок. Це також важливо для м’язів, кісток та утворення еритроцитів.
Дослідження підтверджують, що квашена капуста має сильніші протиракові ефекти, ніж сира. Він містить у кілька разів більше антиоксидантів, особливо вітамін С. Детальніше про квашену капусту>