Зміст статті
Какао-боби - суперпродукт, який все частіше використовується як здоровий замінник шоколаду. Завдяки високому вмісту антиоксидантів вони захищають організм від вільних радикалів, підтримують здорове травлення, допомагають покращити настрій та підтримують здоров’я серця та мозку.
Какао ростуть у тропічних районах Південної та Центральної Америки. Насіння какао споживається такими культурами, як доісторичні майя, більше 3000 років завдяки їх широкому спектру користі для здоров'я.
Зафіксовані документи про медичне використання какао в Новому Світі датуються серединою 15 століття.
Документи розкривають понад 100 різних медичних застосувань, таких як лікування анемії, зниження апетиту, психічної втоми, запорів та багато іншого.
Какао-боби отримують холодним шляхом пресування, що гарантує відсутність втрат поживних речовин під час термічної обробки. На відміну від какао, яке було смажене та інтенсивно перероблене, сирі какао-боби зберігають високий харчовий профіль.
Какао-боби - спосіб використання
Какао-боби в сирому вигляді можна придбати в медичних магазинах. Їх можна споживати безпосередньо, але багатьом людям важко зіткнутися з жорстким гарячим смаком квасолі. На щастя, є більш приємний варіант - це гарячий шоколад.
Гарячий шоколад, відібраний для здоров’я, має специфічні властивості. Наприклад, здоровий гарячий шоколад повинен містити щонайменше 70% какао. У шоколаді не повинно бути молока та інших молочних продуктів, оскільки вони заважають організму засвоювати антиоксиданти. Шоколад слід робити з какао-масла, а не з кокосового або пальмового масла.
Рекомендована доза
Нормальна доза теоброміну становить від 50 до 1000 мг, залежно від продукту. Доза 500 мг (2/3 стандартного 70% темного шоколаду) має найбільші переваги без негативних побічних ефектів.
Однак не існує встановленої стандартної дози для какао-бобів, і існує занадто багато біологічних факторів, які взаємодіють із процесом його метаболізму в організмі.
Харчові цінності какао-бобів
28 г какао-бобів містять 175 калорій, 15 г. жири, 5 г. клітковина, 3 г. білка і 1 г. цукру. Відомо, що вони містять більше 300 здорових сполук. Деякі з них включають фенілетиламін, теобромін та багато поліфенолів, такі як флавоноїди. Какао-боби також містять кофеїн, мінерали калій, магній, кальцій, натрій, залізо, мідь, цинк, фосфор та марганець.
Какао-боби допомагають покращити настрій, підтримують здоров’я серця і мозку, покращують травлення, нейтралізують вільні радикали.
Какао-боби - 5 впливів на здоров’я
Какао-боби допомагають покращити настрій
Вживання какао-бобів має антидепресивний вплив на певні фізіологічні процеси. Їх флавоноїди допомагають поліпшити настрій, боротися з депресією та підтримувати пізнавальну діяльність під час постійних розумових навантажень. Наявність нейрохімічного фенілетиламіну в какао також сприяє поліпшенню почуття задоволення та сприяє ефекту афродизіаку.
Какао-боби підтримують серце здоровим
Какао-боби також корисні для серцево-судинної системи, оскільки містять поліфеноли, які дуже корисні для здоров’я серця. Поліфеноли, що містяться в какао-бобах, також можуть знижувати кров'яний тиск.
Какао-боби містять магній. Це ще одна поживна речовина, яка сприяє зміцненню здоров’я серця. Магній збільшує силу серця і покращує його стан. Це допомагає гарантувати, що серце продовжує ефективно перекачувати кров. Магній також зменшує ризик утворення тромбів. Це в свою чергу знижує ризик інсульту та інфаркту.
Какао-боби підтримують мозок здоровим
Флаваноїди всмоктуються в кров, коли ви споживаєте какао-боби і накопичуєтеся в гіпокампі, регіоні, відповідальному за пам’ять та навчання. Потім ці флаваноїди працюють над створенням нових нейронів, покращуючи їх функціональність та захищаючи від руйнування вільними радикалами, тим самим збільшуючи їх когнітивні здібності.
Какао-боби покращують травлення
Вживання какао-бобів має терапевтичний ефект при лікуванні хронічних запорів та кишкових захворювань, особливо у дітей. Згідно з дослідженням, проведеним серед педіатричних пацієнтів, споживання багатих клітковиною какао-продуктів призвело до більш швидкого переходу в товсту кишку, пряму кишку та кишечник. Регулярне вживання покращує роботу кишечника. Це пояснюється тим, що це допомагає скоротити час спорожнення кишечника, збільшує частоту кишечника та пом’якшує консистенцію стільця, не викликаючи інших побічних ефектів, таких як проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Какао-боби нейтралізують вільні радикали
Какао має вищу антиоксидантну активність, ніж чорний чай, зелений чай та червоне вино. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали на основі кисню, які присутні в організмі. Крім того, він багатий фенольними фітохімікатами, а також містить велику кількість флавоноїдів. Цинк, що міститься в ньому, захищає вас від окисного стресу, який є основною причиною прискореного старіння.