родзинки

Ваші бідні діти, невже вони не отримують цукру? мій друг дядько Джурі заплескав у долоні, коли я розповів йому про свої підсолоджувальні звички. Він майстер класичних домашніх десертів, його яблучний пиріг з домішкою цукрової пудри - це сама соната. Але турбота про любов виявляється не просто в моно- та дисахаридах. Ви також можете насолоджуватися тістечками, підсолодженими фруктами з дитинства.

Ми любимо солодощі всі покоління родини, тому тоді часто випікаємо. Однак рафінований цукор я не використовую вже кілька років. Частково тому, що мені довелося піти за ці роки до народження моїх дітей, серед інших причин за станом здоров'я, і ​​зміна способу життя також дала мені шанс стати матір'ю, а частково тому, що я любила менш солодкі смаки.

Замочіть, розімніть, варіть компот з яблук або смажте солодку картоплю трохи більш макулярним способом, перш ніж ми почнемо замішувати тісто, і лише деякі пиріжки, креми та муси дозволяють нам залишати з них цукор.

Але коли я можу, я закликаю дітей звикати до найбільш натуральних інгредієнтів та ароматів, а також отримувати всі вітаміни та клітковину разом зі своїм десертом. Це основні переваги фруктів та сухофруктів. За допомогою них не можна схуднути, вони такі ж солодкі, вони підвищують рівень цукру в крові, але, звичайно, вони також стимулюють гормони щастя. Ось кілька натуральних підсолоджувачів.

Натерті яблука або груші розслаблюють і підсолоджують крупи, вівсянку та пшоно. Він також працює, коли його додають у тісто для змішаного печива, особливо якщо також використовується борошно, яке воліє вбирати вологу, наприклад, лляне борошно або вівсяні висівки, макове насіння. Його також можна додавати до фруктових, мармурових пирогів, соковитих тістечок та млинцевої випічки як додатковий підсолоджувач.

Запечена на пару, її солодкість більш концентрована, тому ми можемо змішувати її у фруктові супи, чатні, варення та свіжоприготований фруктовий мозок для млинців. У будь-якому випадку чистити шкіру в багатьох випадках не варто, однак у випадку з фруктами, відвареними недовго, особливо добре, якщо яблука або груші нарізати кубиками і приготувати на пару разом з іншими фруктами (або овочами в разі гризунів), оскільки вміст пектину в оболонках природним чином потовщується.

Яблука також є хорошим другом у період годування, ви можете загустити, ароматизувати різноманітні овочі від селери до сочевиці, підсолодити та пом’якшити тиждень щавлю та ревеню та змішати їх з грушами у першому вівсяному печиві, млинцевих макаронах та начинці, як солодкі для дитини.

Фруктові пюре, соки

Наприклад, його використовують багато для заміни яєць у змішаному печиві, більш липких солодощах. THE помаранчевий сік наприклад, він виділяє спеції морквяного пирога, але в хороший брауні і додає трохи нестачі кислоти фруктовим супам, виготовленим із солодких фруктів, наприклад, робить сливовий суп дуже хорошим. Він підходить для кокосового печива ананасовий концентрат, та екзотичні соки. Іноді я також використовував фруктове дитяче харчування у своєму дитячому торті, після того, як прочерпав усі етикетки, щоб перевірити, чи міститься в ньому доданий цукор чи якісь інші добавки, оскільки, на жаль, це не було само собою зрозуміло.

Один з моїх улюблених підсолоджувачів та загусників для крему сирого веганського печива, якби не вічний хіт бананового хліба чи американських млинців, ми виділили кілька днів, щоб дістатися до кухонної стійки для горошку. Змішуючи з борошном, молоком або рослинним молоком, для млинців, спечених таким способом, не потрібні яйця. Він дуже добре підсолоджує варення та фруктовий мозок у поєднанні з іншими інгредієнтами, але також змінює смак фрукта, додаючи його характерний смак, і це подобається не всім. Але я був дуже радий, коли востаннє робив кухоль з шоколадом та кабачками, приготований з бананами, що він з’явився одночасно з моєю племінницею, яка не любила бананів, та її сестрою, яка не любила кабачків, тому що обидва основні компоненти можуть взяти на себе роль статистики.

Сухофрукти

Говорячи про сирі веганські солодощі, саме сухофрукти підсолоджують і об’єднують тістову основу, яка складається в основному з жирних насіння, таких як волоські горіхи, кешью або насіння соняшнику нейтрального смаку. Все, що вам потрібно зробити, - це замочити його і подрібнити в масу з насінням, або якщо ви хочете крем, з замоченими насінням, і ми вже перебуваємо у найлютішій фазі приготування печива.

Сушарки також можна використовувати для ароматизації кремів та пудингів, і вони також мають перевагу загущення. Окрім яблук та насіння, найважливішим інгредієнтом листів сухофруктів, виготовлених у сушарці або духовці, є сухофрукти, які утримують тісто разом і підсолоджують. Наприклад, для сирого горіхового або макового бежевого тіста варто спробувати сушений інжир, це надає йому дуже стильний смак.

Для приготованих кремів англійський крем, виготовлений на водяній парі, можна зробити з більш простими начинками, що може стати в нагоді, якщо всі складні та чутливі операції стануть розкішшю, адже під час випікання, наприклад, доводиться бігати по квартирі навіть після однорічна дитина.

Однією з найбільш універсальних сировинних матеріалів є родзинки, який із своїм нейтральнішим смаком можна використовувати в більшості солодощів, а також в овочах, овочевих гарнірах, салатах, і якщо ви хочете зробити карамель, наприклад, це сюрреалістичний жанр без класичного цукру, підсмаженого, а потім кремового родзинок може мати смак, подібний до розтопленого цукру. Потім, залежно від вашого смаку та обмежень способу життя, ви можете збагатити його вершковим маслом, вершками або рослинним молоком, замоченими насінням у вершках. Наприклад, ми зробили з нього найпростіший енергетичний шматочок у світі: ми перетерли смажений мигдаль на сковороді з насінням соняшнику. (Якщо вам подобається гладка консистенція, спочатку подрібніть насіння соняшнику. Суміш може витримати трохи кокосового жиру, ми можемо розслабити його, оскільки пюре із ізюму справді поєднується)

Інший великий фаворит - сушені фініки . До останніх років у більшості місць були доступні переважно лише посередні сорти, підсолоджені сиропом глюкози, але вже давно все більше і більше місць пропонують висушені в цукрі великозернисті кремові «іранські фініки», а соковитий м’ясний межуль поширюється так само.

Незважаючи на те, що його глікемічний індекс схожий на показник цукру, а калорії значні, він також містить вітаміни групи В, кальцій, фосфор, магній та інші мінерали, і я навіть нещодавно почув від педіатра, що його рекомендують дітям з точки зору кісткової тканини розвитку. Якщо ви хочете посилити його корисний ефект, ви можете змішувати розтоплений темний шоколад у кремах, пудингах, смузі, мусах, смузі, змішуючи його з насиченим антиоксидантами сирим какао.

Це найсолодший і найпростіший у сметані, пінистий сухофрукт, він відрізняється широким спектром жанрів, від лінзерів до печива до кремів для тортів, він об’єднує насіння, енергетичні кульки та кружечки мюслі, але навіть у супах щавлю це не дає t вважати заміну цукру негідною.

Заморожені сушені фрукти

Домашні каші для сніданку, мюслі, пудинги - улюблене доповнення до так званих ліофілізованих фруктів. Для нас полуниця є великим хітом, хоча, на жаль, не щось дешеве. Цей процес консервування води, що зберігає воду, є м’яким, сухофрукти стануть хрусткими і все ще зможуть зберегти більшість своїх цінностей. Однак вони самостійно не сильно підсолоджують, варто доповнити їх пюре та сухофруктами, наприклад, якщо ви хочете просочити фруктовий йогурт без додавання цукру.

Хоча це не фрукти, запечені в шкаралупі такі ж солодкі, як банан. Вершкове, смажене м’яке м’ясо може замінити банани в банановому хлібі, підсолодити тістечка, можна додавати до шоколадного крему, коли його розпушують віночком, а також добре поєднується з маковими, волоськими, волоськими кремами та джемами з кислих фруктів, таких як абрикоси або абрикоси. Найпростіший спосіб - запекти промиту солодку картоплю цілком, у духовці: всередині буде м’яко, кремоподібно, і тоді ми можемо використовувати її для будь-якого торта, смузі, крему. Це робиться при 180 градусах приблизно за 50 хвилин.