Всесвітня організація охорони здоров’я це вже зробила. Зараз американські кардіологи рекомендують дітям їсти не більше 25 грамів (шість чайних ложок) цукру на день

@jgstegmann MADRID Оновлено: 23.08.2016 18:28

оголошують

Пов’язані новини

Ваша дитина не повинна вживати більше 25 грамів доданого цукру на день. Тобто еквівалент шести чайних ложок чаю або трохи менше, ніж a банка соди (30 гр.). Про це говорить Американська асоціація серця в рекомендації, опублікованій у своєму журналі "Circulation". І вони уточнюють, що для цього мають «вагомі» наукові докази.

Додані цукри - це всі ті, що штучно містяться в їжі або напоях, тобто в шоколадах, цукерках, випічці, печиві, цукрових крупах, безалкогольних напоях та довгих і т. Д., А також у столовому цукрі. Тому цукор, що забезпечується споживанням фруктів або молока, наприклад, виключається.

Наявність у раціоні цих апетитних, але "небезпечних" продуктів з рафінованим цукром пов'язана з розвитком метаболічний синдром, тобто набір серцево-судинні фактори ризику що може спричинити ожиріння, збільшити обхват живота, артеріальний тиск, глюкозу, тригліцериди та знизити "хороший" холестерин.

Рекомендація спеціально спрямована на діти від 2 до 18 років. Саме в молодому населенні, принаймні в Іспанії, цукор є найбільш відповідальним за ожиріння. «Зовсім не дивно, що рекомендації спрямовані на молоде населення. Метаболічний синдром значно збільшується в цьому секторі, особливо в тих із низьким соціально-економічним рівнем, оскільки вони споживають більше готової їжі та менше займаються фізичними вправами ", - говорить він. Хосе Рамон Гонсалес Хуантей, Президент Іспанського товариства кардіологів .

Молоді житимуть менше

Незважаючи на передбачуване підвищення обізнаності щодо необхідності мати здорові звички, такі як збалансовані фізичні вправи та харчування, поєднання фруктів, бобових та овочів та не перевищуючи щоденне споживання калорій, реальність здається іншою і дуже тривожною. "Я впевнений, що якщо профіль ризику серед іспанського населення буде продовжуватися таким, покоління, яким зараз від 10 до 20 років, в кінцевому підсумку матимуть більше серцевих захворювань і житимуть менше, ніж їхні батьки", - говорить Гонсалес Хуантей.

Заява попереджає, що ймовірність розвитку у дітей захворювань пропорційна збільшенню доданого в їжу цукру. Насправді у маленьких дітей із надмірною вагою, які продовжують приймати доданий цукор, схильність до розвитку резистентності до інсуліну - перший крок до розвитку діабету. Вплив присутності цукру в організмі є загальносвітовим. Це спричинює підвищення інсуліну, гормону, який має тенденцію спалювати цукор, але також полегшує накопичення надлишків у вигляді жиру. У міру набору ваги розвивається інсулінорезистентність. І цей опір є початком усіх серцево-судинних захворювань.

Виховувати у смаках

Вирішення цих проблем, звичайно, не в тому, щоб обійтися без цукру, оскільки він нам потрібен для життя, особливо коли ми молоді. "Мозку потрібно близько 160 грамів на день, але він отримує його з інших видів їжі, особливо з повільно всмоктуючими вуглеводами, такими як злаки, бобові, картопля, рис, хліб тощо, а також фруктами та овочами", - пояснює він. Сусана Моренео, керівник служби ендокринології та харчування в лікарні Грегоріо Мараньон та секретар Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO).

Словом, проблема з додаванням цукру полягає саме в тому, що його додають. «Це зайвий елемент дієти. Коли він починає включатися, це стосується більш гедоністичного питання, ніж будь-що інше. Проблема в тому, що вони не замінюються, але завжди додаються ", - пояснює Моренео.

На його думку, споживання 25 грамів цукру на день "мало", в тому сенсі, що найменшим буде важко обійтися без солодощів, але це збігається з рекомендацією американських кардіологів і нагадує, що необхідно «виховувати в ароматах», щоб уникнути необхідності додавати цукорr до всього. “Є люди, які навіть кладуть це на фрукти чи молоко. Якщо ви починаєте так з молодого віку, важко це зняти пізніше, і, крім того, це призведе до перегодовування».

Джуанете також вітає цей захід і зазначає, що в Іспанії це проблема першої величини, і тому "її потрібно було б вирішувати в школах, а обов'язкове медичне навчання для дітей як двигун змін для батьків". Дорослих також не шкодують зменшеного споживання. У 2015 році Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендувала зменшити вагу дорослим із нормальною вагою споживання цукру при 5% добової калорійності, що еквівалентно одній столовій ложці на день.

Враховуючи це, перше, про що думають, - це не вилучити солодке з нашого життя, а замінити його. Чи хороші підсолоджувачі? Так, але не зовсім. `` Вони можуть впливати на ліпідний обмін, але це не зовсім ясно. В принципі, якщо ви хочете пити безалкогольні напої, краще, якщо вони будуть легкими, а у випадку з кавою найкращим варіантом є сахарин », - говорить Юантей. «Якщо споживання підсолоджувачів надмірне, іноді виникає ефект відскоку, і здається, що організм хоче більше солодкого. Крім того, є дослідження, які вказують на те, що вони можуть атакувати кишкову флору, але це було зроблено на тваринах, а не на людях ", додає Моренео.

Вплив на здоров'я зубів

Інша проблема, не менше, з цукром полягає в тому, що він також може бути проблемою для здоров’я порожнини рота, що призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. «Всі метаболічні захворювання, в основі серця, є запальними розладами. Паралельні процеси, такі як зараження ротової порожнини від прийому цукру, можуть посилити запалення і, таким чином, сприяти резистентності до інсуліну. Крім того, люди з проблемами ясен, такими як пародонтоз, мають більше серцево-судинних захворювань ", - робить висновок Моренео.