вижити

Після 15 днів подорожі ви хочете їсти здорову та домашню їжу, це не означає, що ви їсте погано поза домом, я намагаюся робити замовлення свідомо, я намагаюся їсти так, ніби я був вдома, змінюючи кожен день, щоб трохи все.

У цьому дописі я пропоную вам просте, але одночасно привабливе блюдо, куряче каррі з овочами, яке ви зможете робити та контролювати інгредієнти. Я також даю вам декілька прийомів та ідей, щоб з’їсти на вулиці не було проблемою, і ви могли б вийти із ситуації.

Харчуватися - це складна задача, навчіться деяких трюків, щоб вийти із ситуації.

Ми будемо їхати по частинах, знаючи, як замовляти в ресторанах - це те, чому можна навчитися, коли немає іншого вибору, крім як пережити їжу поза домом, дуже важливо навчитися це робити. Є багато хитрощів, від уникнення хліба, заміни менш здорових сторін на салат чи овочі до пропуску десерту.

Майте на увазі, що 90% десертів, які зараз пропонуються в ресторанах, багаті цукром, інші 10% - це, як правило, свіжі фрукти або якийсь виняток (наприклад, смажене яблуко, запечена гарбуз або груші у вині, які, на жаль, занадто багато цукру).

Коли ми їмо на вулиці, є певні параметри, які ми не можемо контролювати, найпоширенішим є рівень солі, але це не єдиний.

Ключі, про які слід пам’ятати, коли ми їмо поза кухнею:

  • Точка солі
  • Соуси
  • Смажене і побите
  • Цукор
  • Напій
  • Хліб
  • Закуски

Сіль:

Вдома ми можемо їсти смачно, не досягаючи рівня солі, який зазвичай зустрічається в ресторанах, іноді ви не усвідомлюєте, коли його їсте, ви знаєте про це лише тоді, коли проводите день пити воду.

Точка солі - це, як правило, параметр, який поза нашим контролем, у більшості ресторанів він дуже високий на користь смаку.

Правда полягає в тому, що в цьому сенсі ми мало що можемо зробити, особливо, коли мова йде про рагу, якщо навпаки це салат, риба чи деякі овочі, то, швидше за все, ми несемо відповідальність за його приправу після подачі в таблиця, у такому випадку ви контролюєте, несіть відповідальність.

Треба сказати, що існують заклади, які йдуть далі і регулярно використовують у своїх рецептах глутамат натрію, як ви знаєте, ця добавка є підсилювачем смаку, підвищує смакові якості їжі і робить її набагато сильнішою.

Він присутній у всіх видах промислових закусок та напівфабрикатів, з цією метою, щоб зачепити вас так, що ви не можете перестати їсти.

Імовірно, це сприяє смаку умами, японський термін, який позначає 5-й смак разом із солодким, солоним, кислотним і гірким.

Глутамат натрію широко використовується в промисловості та в індустрії гостинності, він є підсилювачем смаку, забезпечує смак «умами».

Соуси:

Замовляючи салат, пам’ятайте, що уникайте соусів, просіть олії та оцту для заправки, і якщо ви хочете спробувати конкретний соус, завжди просіть подавати його окремо, це найкращий спосіб контролювати кількість випиваного .

Смажена їжа та тісто:

У цьому сенсі я можу лише сказати вам уникати їх, і якщо випадково вони з’являться на вашій тарілці, не знаючи про це, коли ви просили, спробуйте не їсти все це, подумайте про те, щоб залишити половину.

Хоча це здається дивним, це траплялося зі мною вже не раз, наприклад минулого тижня в ресторані «La Cafeteria», Сакраменто, в обідній час я замовив «сковороду», це було своєрідне комбіноване блюдо, яке подавали на сковороді, там було яйце, овочі, м’ясо та печені картопляні крокети, про які я не знав, що там будуть.

Рішенням було вирішити з першого моменту, що я не збираюся їсти їх усіх, і я, з’їв все і лише 1/3 крокетів, чудовий результат, я не відчував себе важким, а їжа була корисною я. Інакше моє травлення могло б бути набагато гіршим, і я б шкодував про це весь день.

Уникайте побитих і смажених, а якщо ви вирішите їх споживати, прийміть тверде рішення їсти лише частину.

Картопля фрі та солодка картопля дуже поширені як акомпанемент до гамбургерів, м’яса, риби тощо, попросіть їх поміняти на салат чи овочі. Але якщо вам до душі картопля, попросіть її запеченою (печеною картоплею) або картопляним пюре, це кращі варіанти.

Цукор і хліб:

Моя порада - уникати цього будь-якою ціною. Пропустіть десерти і навіть не думайте замовляти вафлі, млинці та млинці. У США зазвичай вам пропонують кукурудзяний хліб до їжі, це свого роду супер солодка булочка, не просіть про це, завжди замовляйте "пшеничні тости", цільнозерновий хліб, навіть якщо це цвіль, а отже містить цукор, він завжди буде набагато кращим за будь-яке їх солодке творіння.

В Іспанії тема цукру обмежена десертами та напоями, як я вже казав, уникайте їх, якщо в духовці немає натуральних фруктів чи фруктів. Якщо ви вже ситі, краще перейти безпосередньо до кави або настою.

Сніданки "шведський стіл" небезпечні, булочки, солодощі всіх видів і літри соку під рукою без контролю. Усвідомлюйте, що ви робите, подумайте, перш ніж діяти.

Особливо під час сніданків, не пийте натуральних або консервованих соків, ви уникнете великого завантаження цукру в їжу. Часто можна бачити, як люди випивають кілька склянок соку за сніданком "шведський стіл", це велика помилка і дуже поганий спосіб розпочати день.

(Можна багато говорити про сніданок "шведський стіл" у готелях, вони дають за ще один повноцінний вхід).

Напій:

Вода завжди найкраща. Якщо ви дуже любите вино, випийте келих, але не перестарайтеся. У США ви також можете пити "холодний чай", який зазвичай подають несолодким, що не погано, якщо ви хочете трохи відпочити. Забудьте про газовані напої та всі газовані напої, які ми вже знаємо, і про соки я вже говорив вам, що я думаю в попередньому пункті.

Закуски:

У цьому розділі я скажу вам, що найкращими є горіхи, оливки, уникайте, якщо зможете картопляні чіпси та мішок. Це якщо говорити про ті, які подають безпосередньо перед їжею або до напою.

Якщо ми маємо на увазі закуску в середині ранку або в середині дня, найкраще мати фрукти, якщо ви подорожуєте, купіть яблука в супермаркеті і носіть їх у рюкзаку, коли ви проводите цілий день за межами готелю, немає інша закуска.

Якщо ви віддаєте перевагу щось більш енергійне, купуйте банани або їжте горіхи.

Найкращі закуски - це свіжі фрукти, натуральні горіхи та вода.

Після всіх цих порад, я пропоную експрес-рецепт, простий і смачний в рівних частинах, КАРРИ КУРИНЯ З ОВОЧАМИ, щоб Ви могли насолоджуватися вдома без жалю.

Куряче каррі - дуже корисна страва, якщо ви хочете чогось легкого, але смачного, його приготування займає кілька хвилин, і задоволення гарантоване.

Зазвичай він супроводжується рисом, але я пропоную інше поєднання, з овочами, приготованими на пару або вареними, набагато легше.

З одного боку, підготуйте курку, пасеруйте цибулю, приправте гарною сумішшю спецій і трохи куркуми, додайте курку і кокосове молоко, нехай зменшиться на кілька хвилин і все.

З іншого боку, використовуйте для супу мішечок нарізаних овочів, тих, що продаються вже змішаними, приготованими на пару або відвареними, процідіть, приправте і одягніть оливковою олією. Покладіть овочі на основу, а на них курку. Смачно! Прочитайте рецепт нижче, подивіться, чи сподобався вам.