Джерело фото: Shutterstock.com

відсотків рекомендованої

Картопля сама по собі дуже здорова - одна картопля має трохи більше 100 кілокалорій і містить понад 60 видів вітамінів та фітохімікатів. Подивіться, якими інгредієнтами вас забезпечить цей делікатес і що робити, щоб ви могли потурати йому без жалю.

Вітаміни, мінерали та важлива клітковина

Ви знайдете багато картоплі антиоксиданти та вітамін С. У них їх напрочуд багато - одна картопля містить до 45 відсотків рекомендованої добової норми, хоча частина з них зменшується при термічній обробці. Я волів би їх мати відварити в шкірці. Якщо вам бракує цього вітаміну, шукайте його особливо в молодій картоплі.

Окрім багатьох інших, вони також містять значні суми марганець, важливий для здорових кісток, або вітаміни групи В. Наприклад, вони містять достатньо вітаміну В6, необхідного для виробництва еритроцитів, тоді як одна запечена картопля містить приблизно 47 відсотків рекомендованої добової дози В6.

В одній картоплі ви знайдете близько 620 міліграм калію, таким чином, близько 15 відсотків рекомендованої добової дози цієї речовини. Що стосується часто вживаних овочів і фруктів, жоден з них не дасть вам більше. А навіщо потрібен калій? Це важливо для обслуговування нормальний артеріальний тиск і, мабуть, також сприяє зниженню рівня холестерину та ризику раку.

Більшість згаданих речовин разом з фосфору та цинку, яких також не бракує картоплі красива сяюча шкіра і в поєднанні з амінокислотами та омега-3 жирними кислотами i правильна робота мозку. Чечко, бечко та калій працюють проти запалення зовні та всередині вашого тіла.

Вас може зацікавити:

Оскільки вони містять стійкий крохмаль, який діє подібно до клітковини, у вас буде картопля почуття повноти навіть незважаючи на те, що, як правило, прямо протилежне стосується продуктів, повних вуглеводів. Крім того, в них є клітковина, і вам краще, якщо ви їсте їх зі шкірою. На популярних вуглеводних дієтах картопля часто є табу, але майте на увазі, що це специфічна їжа, яку ви не запустите в холодильник протягом години.

Кількість поживних речовин у картоплі також різноманітна і унікальна, що вони є одними з небагатьох продуктів, які дають змогу вижити довше, не споживаючи нічого іншого.

Правильна підготовка

Спекти і варити картоплю без олії або вершкове масло і звикніть подавати їм татарський соус та різні заправки зі сметани або майонезу. Коли сказано, що немає олії, це автоматично означає картоплю фрі та картопляні крокети. До речі, коли мова заходить про картоплю фрі або чіпси, це не тільки величезна кількість жиру, але і вміст акриламіду, токсична речовина, яка утворюється при високій температурі в крохмальних продуктах. Це призвело до раку в лабораторних експериментах на тваринах, але не ясно, наскільки це вплине на людину однаково.

Щоб уникнути цвілі та проростання картоплі, зберігайте їх у темному, прохолодному місці, але не в холодильнику та поліетиленових пакетах. Якщо виставити їх на сонце, вони почнуть утворювати токсичні гліоалкаліди, серед інших соланінів. Його більша концентрація - зелена та пророщена картопля, тому ці частини потрібно ретельно нарізати.

Будьте в курсі всього, що вас цікавить. Читайте новини та цікаві речі зі сфери здоров’я, краси та способу життя.