Різдво швидко наближається, і ми вже думаємо про те, чого не буде бракувати на нашому різдвяному столі. У багатьох домогосподарствах це традиційно картопляний салат, який готується тисячею різних способів. Особливо ті, хто народився раніше, не можуть дозволити класичний варіант салату з майонезом, хоча для деяких це дійсно може ускладнити свята. Молодші сорти або люди з проблемами травлення впевнені в собі і віддають перевагу салату з йогуртом або заправці, яка легше засвоюється. І часом ти справді не помічаєш різниці. То якому з них ви віддаєте перевагу?
Класичний картопляний салат зазвичай складається з інгредієнтів: картоплі, майонезу або татарського соусу, цибулі, солінь, стерилізованого гороху та моркви. Багато готують майонез вдома, особливо якщо у них є домашні яйця. Майонез має більш насичений колір і кращий смак, не кажучи вже про те, що він безпечніший.
А що, якщо ваш шлунок з майонезом не дружить? Картопляний салат може бути навіть небезпечним для людей із захворюваннями органів травлення або повільнішим травленням. Після його споживання мирний Святвечір раптом стає кошмаром. Опухлий живіт, метеоризм, судоми або навіть напади жовчного міхура супроводжують деякі захворювання щороку. Навіщо турбувати та псувати канікули? Ідея святкового вечора, проведеного в пошарпаній лікарняній кімнаті, зовсім не звучить заманливо.
Прийнятною заміною класичного майонезного салату може стати салат з вершками або навіть корисніший з білим йогуртом. Якщо салат смакує правильно, різниця незначна. Інші варіанти салату можуть містити кукурудзу або просто моркву замість гороху, або опустити горох і кукурудзу і замінити їх дрібно натертою морквою та яблуками. Такий салат не тільки смачний, але і корисний завдяки кількості вітамінів.
Різдво може бути традиційним без традиційного картопляного салату. Цей смачний салат - відмінна і корисна альтернатива класичному важкому картопляному салату. Ви можете їсти його набагато більше, і вам буде добре.
Для 4 людей нам потрібні:
500 г картоплі, 150 г замороженого горошку, 150 г моркви, 100 г стерилізованих каперсів, 4 соління середнього розміру в кисло-солодкому соління, 1 PL соняшникової олії холодного віджиму, сіль, цибуля (може не бути).
Одягання
250 г сметани, 1 чайна ложка гірчиці, 1 чайна ложка цукру
Підхід:
У мисці спочатку обережно змішайте сметану з гірчицею та цукром. Запарити заморожений горох і дати йому охолонути. Картоплю ріжемо акуратними кубиками, або просовуємо через сітку. Солімо. Додати дрібно нарізану цибулю і влити олію. Акуратно перемішати. Залийте підготовлену заправку картоплею і цибулею і ще раз добре перемішайте, але обережно. Додайте інші дрібно нарізані інгредієнти: охолоджений горошок, моркву, соління та каперси. Нарешті весь салат перемішати, перекласти у відповідну (бажано скляну) ємність, добре закрити і дати охолонути в холодильнику.