Любка Єнчикова створила невеликий музей традицій у дерев'яному котеджі в Дольній Маріковій, який вона має після свого дядька Жмоленки. Ми згадали тут з нею на Різдво, як вона пам’ятає їх із минулого.
Любка Єнчикова дотримувалась старих маріківських звичаїв, хоча вийшла заміж і збереглась донині. Декого поважають у сім'ях її дітей. Рада також ознайомить їх з відвідуванням старовинного котеджу в Бесно, де музей має традиції.
Не листи, а вірші до Ісуса
Маленька Любка та її сестра в дитинстві не писали Діду Морозу. Однак вони чесно читали вечорами спеціальну молитву від Мікулаша. "Приходь до нас, Ісусе, приходь до нас, але точно. Адже у нас на дачі завжди чисто. Мама гарна, від великої радості в кімнаті за столом вона буде рада вас розважити. Ісус просто прийде, я віддам тобі своє серце з любові, чистішої за золото ", - згадує пані Любка свої вірші з дитинства.
Барборки
Також є пам’ять про те, як вони готували барборку з мамою. "Це були вишневі гілочки, які ми відрізали і поставили у вазу, щоб нам зацвіли до Різдва", - каже пані Любка, додаючи, що на той момент особливих прикрас у флористів не було.
Вона зробила їх красивими
Кажуть, що на Різдво родина маленької Любки з самого ранку старанно готувалася до святкової вечері. "Мама вранці замочила квасолю. Також вона замішувала тісто на Різдво. Вона зробила їх красивими. Пухнастий, триповерховий. З великою любов’ю та точністю ", - згадує пані Єнчикова.
Кажуть, вона ніколи так не досягала успіху. Однак вона пишається тим, що її донька може робити їх так само добре, як її мати зараз. Звичайно, вони також заздалегідь готували інші торти, а також мали класичну їжу, коропа та салат. Однак нове змішалося з тим, що збереглося з минулого.
Дійсно дуже швидко
Капуста також була традиційною. "У ній була лише вода з капусти, і тут і там щільний папір, який виривався з пальців її матері, коли вона стискала капусту", - згадує пані Єнчикова. Розведений сік розбавляли ще трохи водою.
У супі також варили гриби. Помімо також смажив багато вершкового масла з цибулею, сюди теж ходив подрібнений часник. Дайте суміші трохи кипіти, щоб добре поєдналися смаки, а потім вилийте її в капусту. "Більше нічого не потрапило в це Різдвяне свято. Вона справді постувала ", - додає пані Єнчикова.
Спеціальна каша і стара історія
Окрім традиційної капусти, на столі була також каша Діда Мороза. У матері маленької Любки також була стара історія про бідну вдову, яка мала багато дітей. "Коли на Різдво їм не було чого їсти, і вона не знала, як зробити щось добре для дітей, щоб зробити їх щасливими, вона підміла всі скрині. Зрештою, вона знайшла трохи більше від кожної їжі ", - пояснює історію моя мама.
Все, що бідна вдова знаходила, змішувала та готувала їжу до святкового столу.
Склад і підготовка
У кашу Діда Мороза йде варена квасоля, картопля, гриби, гречана крупа, чорнослив. Суміш потрібно було дуже добре змастити маслом, що містить цибулю і часник. "Все додавалось поступово в такому точному порядку. Сливи йшли останніми, бо інакше картоплю не варили. Він не змішався, воду додали по максимуму і кашу варили лише на повільному вогні ", - згадує пані Єнчикова.
Коли всі компоненти суміші були м’якими, їх змішували. Однак не дуже міцна для утворення абсолютно гладкої кашки. "Окремі шматочки їжі повинні бути впізнаваними. Це справді дуже добре ", - хвалить типову різдвяну трапезу їхньої родини, пані Любка.
Зрештою вона подорожувала за океан
Коли в Словаччині після зміни режиму в 1989 році в Словаччині розпочались іноземні проекти у Словаччині, пара з США приїхала відвідати її родину. Пані Єнчікова приготувала для них цю типову страву. "Чоловік сів за стіл, взяв ложку і просто піднявся у підготовленій порції, але їсти не став. Йому це не сподобалось ", - згадує пані Єнчикова, додаючи, що каша виглядає дивно, ловить коричневий колір від великої темної квасолі. Однак його дружина зауважила, що скрізь у світі, де їм щось пропонували, він не відмовить, і вона із задоволенням почала пюрити. Коли вона виявила, що їжа чудова, чоловік також почав їсти. Врешті-решт їм обом дуже сподобалась каша.
"Коли вони виїхали зі Словаччини, вони попросили мене відповісти, чи готуватиму їжу для інших американських друзів, тому що з усього, що вони спробували в нашій країні, їм найбільше сподобалось".
Вони забрали кілька заморожених порцій каші, яку Любка Єнчикова зварила для них у великій каструлі.
Хліб на кожному кутку
Сухофруктів ніколи не бракувало на святковому столі в будинку, де виріс маленький Любка. Також свіжі яблука, які ріжуть. "Тоді ми це просто помітили. Коли хрест залишався після різання, це означало, що хтось із родини помре ", - згадує пані Любка.
На столі завжди були вафлі, мед і часник, і все ще згорілі. Люди брали це з усього, і це мало свою символіку. Мед повинен бути солодким і добрим, часник - здоровим.
«Хліби ставили на кожному кутку столу, щоб їх вистачило на цілий рік, і висипали трохи зерна, щоб отримати хороший урожай».
Також він пам’ятає інші приємні звичаї зі свят. Наприклад, у Святвечір дівчата кидали пальці в двері. "Коли він повернув носок всередину, це означало, що дівчина все ще буде в будинку. Якщо вона вийшла, їй слід було піти і піти ", - пояснює пані Єнчикова.
Дівчата також слухали, де в селі гавкає собака. "У всьому населеному пункті, де жила моя мати, був лише один пес. Так спільно для всіх. І він біг, куди хотів. Однак ворожити було легко, бо в той час жінки далеко не ходили. Вона могла їхати лише до центру села, до сусідньої Папраднянської долини або до Горни Марікової ".
Церква та інші
Раніше на Різдво не було відвідувань. Старі люди казали, що це повзе. Тобто сім’я, де відбувся візит, тоді зазнала б невдачі. "Але ми пішли співати під вікнами колядки і десь нас навіть запросили в гості. Люди не повірили настільки пізніше ", - додає пані Єнчикова.
Таким чином люди радісно заповнювали свій час до опівночі Святої Меси. "Моя мати жила в Бесно в самому кінці, тож їм довелося вирушати до церкви о одинадцятій ночі. Однак коли раніше снігу було багато. Вони протоптали стежки. Всі деякий час йшли вперед ", - пані Єнчикова описує атмосферу шляху до церкви за спогадами її матері. Їй не треба було йти так далеко.
Мати походить від 14 дітей, вісім досягли повноліття. Одна сестра жила в центрі села біля церкви. Там був сімейний центр, де всі зустрічались. "Ми всі прямували до моєї тітки з півночі. Ми пробули там багато разів так довго, що саме звідти пішли на ранкову месу ".
Здоров’я та багатства
При Божому народженні люди ходили до бродів. "Хто встав першим, пішов митися в струмок, щоб бути здоровим. Вони також клали воду в миску, кидали туди гроші і знову милися, щоб вони були багатими ".
Пізніше вони пішли лише митися в криницю. Однак древня традиція полягала в тому, що після вмивання лише перший дійсно повинен був бути здоровим і багатим. "Я ніколи не був би багатим чи здоровим, якби це було правдою. Я ніколи не хотіла вставати ", - сміється пані Любка.
Сюрприз із скрині
Подарунки дітям у Марікові ніколи не дарували, але пані Любіца та її сестра їх уже отримали. Він також пам’ятає одну, яка була справді винятковою.
"Я отримав свої заповітні лижі. Я їх раніше виявляв у зерновій коробці, але нічого не вдавав. Мати, мабуть, їх там сховала і, мабуть, забула про це, коли відправила мене за їжею ", - каже пані Любка. Зачерпнувши зерна, вона натрапила на нього.
Однак вона довго не насолоджувалася лижами. Вона також пішла на пагорб зі своєю подругою на Боже народження, сильно поранила ногу, а потім до ранку вкрали лижі. "Я сказала своїй матері, що впала на лід по дорозі до молока", - додає пані Любка. Після аварії вона гаряче і міцно скрутилася додому і залишила лижі, притулившись до огорожі. У їхньому житті нічого не зникло, лише комусь довелося тужити за її лижами. "Вони вкрали їх у мене", - додає пані Єнчикова.
Зрештою, моя мама дізналася, що її дочка отримала травму на лижах, а потім заявила, що більше ніколи не хотіла бачити лижі у своєму будинку. "Однак вона навіть не підозрювала, що причиною аварії стали не лижі, які я отримала на Різдво", - каже пані Любка. Вона не могла цього визнати. У неї була серйозна причина для цього. "Лижі я позичив другові. Я ходив до інших ", - пояснює він. Це були довгі лижі для хлопців, які дівчата забирали у кузена її подруги. Вони знали, де він їх зберігав, тому іноді без позицій «позичали» їх у коморі. .
Однак вона не могла зізнатися, що катається на лижах на чомусь, що вони покривали, суворій матері. "Я лише два роки тому сказав Мілану, що ми забрали у нього його лижі. Він засміявся і сказав, що дивується, чому його краї так оніміли ", - додає пані Любка.
Історія моряка
Не звичайно було їхати до Божого народження після візитів, так до Стефана. І з візитів, які пані Єнчикова здійснила в цей день у дитинстві, виникло велике бажання, яке не покидало її навіть у зрілому віці. Донині вона любить подорожувати і пройшла багато країн, навіть більш екзотичних.
"Раніше в селі було троє старих холостяків, вони були чудовими друзями. Чоловіки любили ходити до них. Особливо, коли хтось із них, який був матросом, повернувся на свята ", - згадує пані Любка. У дитинстві вона завжди ходила в гості до батьків. Вона сіла на коліна у моряка, і він заговорив. Її та інших гостей. Але маленький Любка, мабуть, найбільше висів на його вустах.
"Це були всілякі подорожі", - каже пані Єнчикова, додаючи, що їй також подобалося уявляти, що вона переживає такі пригоди. Насіння великого бажання подорожувати, таким чином, посіяло цю різдвяну історію в серце тоді ще маленької дівчинки. Пізніше він зміцнився читанням подорожньої трилогії Зікмуда та Ганзелки, яку купив її батько.