Автор: martina.grnova Дата статті
Хоча Мартіна ніколи раніше не готувала каштани, вона любила їх аромат під час випічки ще маленькою дитиною.
Класичне каштанове пюре зі збитими вершками - це словацький десерт, який ви можете знайти майже в кожній традиційній словацькій кондитерській. Але як щодо чесного каштанового пюре без додавання цукру? Також важко знайти магазин.
Коли сезон каштанів завершується, Мартіна придбала їм кілька будинків з явним наміром ... Але її спіймав творчий момент (що трапляється досить часто:)), під час якого вона вирішила їх приготувати і приготувати з них крем для прикраси кекси. Вона хотіла створити крем без лактози і лише злегка солодкий, щоб переважав природний смак каштанів.
До мелених каштанів додавали кокосове молоко, трохи вершкового меду та бурбонну ваніль. Ми не очікували, що він буде таким божественним ... У поєднанні з буряково-коричневими кексами явно народилася осіння досконалість!
Інгредієнти:
- 300г каштанів
- 100 мл кокосового молока
- 1 столова ложка меду
- 1/2 ванільної квасолі
Підхід:
- Каштани перед різанням ріжемо так само, як і перед випіканням. Варіть їх на невеликій відстані близько 30 хвилин, поки вони не стануть досить м’якими.
- Очистіть їх і подрібніть у кухонному комбайні або в кавомолці (як Мартіна).
- Каштанова маса буде досить кремоподібною, але ми додамо в неї молоко, мед і насіння ванілі.
- Добре перемішайте і дайте охолонути в холодильнику перед прикрасою.
Ви можете прикрасити кекси або будь-який інший десерт кремом, а можете споживати охолодженим як корисний варіант каштанового пюре:).