Спробуйте приготувати смачне італійське морозиво з шматочками фруктів та горіхів!

кассата

16 липня 2014 р. О 6:00 (червоний)

Кассата - заморожений десерт з Сицилії
Інгредієнти на 8 - 10 порцій

  • 1,5 л ванільного морозива
  • 250 г цукатів
  • 150 мл ананасового соку
  • 4 яйця
  • 100 г цукрового піску
  • 250 мл вершків для приготування їжі
  • 100 г мигдалю або горіхів у карамелі
  • прямокутна форма

Подрібніть сухофрукти, промийте під проточною теплою водою, щоб видалити діоксид сірки і замочіть в ананасовому соку. Нехай домашнє або навіть придбане морозиво розм’якшиться. Яєчні білки збити до твердості з половиною цукру, жовтками - до пеніса з другою половиною. Змішайте вершки та зціджені фрукти та подрібнені горіхи в жовтковому мусі. На закінчення злегка перемішайте яєчні білки. Вистеліть високу форму або дві менші на спині оленини харчовою фольгою або фольгою. На дно і стінки форми спробуйте рівномірно нанести ванільне морозиво у формі літери U. Додайте яєчно-вершкову суміш із сухофруктами посередині і покрийте поверхню морозивом, що залишилося. Накрийте десерт липкою фольгою і зберігайте в морозилці. Ви можете закінчити нашарування бісквітами, які стануть схожими на вафлю після того, як накинуть на дно десерту. Подавати нарізаним шматочками.

Тип: Зацукровані фрукти або печиво, щоб покрити морозиво у формі, можна замочити в міцному лікері або дрібному вермуті замість фруктового соку. Замість морозива можна також використовувати сирний або йогуртовий крем.