Катик - один із найстаріших традиційних кисломолочних напоїв народів Середньої Азії та Болгарії. Його можна їсти як самостійний напій або служити основою для різних страв: супів, заправок для салатів. Він відрізняється від звичайного сушеного катак тим, що готується з кип’яченого молока, оскільки його жирність вище. На відміну від сухого молока, яке отримують самовквашиванія, катик - продукт бродіння, вимагає дріжджів. Зазвичай це поєднання болгарської палички та молочнокислого стрептокока.
Зараз харчова промисловість зробила крипомерно доступний продукт, який, якщо потрібно, купується в магазині, але це буде набагато краще вдома від катика, ніж у магазині. Процес приготування порівняно довгий і непростий, але в підсумку він виявляється корисним і смачним напоєм.
Переваги та збитки на селі катика
Використання катику дуже корисно для тіла. Завдяки спеціальному препарату, що містить вітаміни та мікроорганізми, Катик чудово засвоюється організмом. Регулярне вживання цього напою пригнічує патогенну мікрофлору в кишечнику, покращує обмін речовин і травлення, знижує рівень холестерину, підвищує апетит і очищає організм від токсинів. Східні країни розуміють, що цей напій спричинений багатьма довгими печінками, які часто зустрічаються в цих краях. Катик можна вживати вагітним жінкам та годуючим матерям. Як і будь-який продукт, Катик має деякі протипоказання. Не використовуйте цей продукт людям із надмірною вагою та ожирінням через високий вміст жиру. Якщо людина страждає непереносимістю лактози, завжди слід проконсультуватися з лікарем. Найкраще знайти натуральний напій, оскільки підроблений катік може завдати шкоди організму і травленню.