кофеїну

Поділіться

Кажуть, що витоки кави без кофеїну виникли у 18 столітті, за намовою поета etете, який звернувся до німецького хіміка, щоб з’ясувати причину безсоння поета. Згодом багато людей намагалися видалити кофеїн із кавових зерен, поки пану Зденеку Жачеку не вдалося отримати патент на виробництво кави без кофеїну в Чехії.

Сьогодні думки серед кави без кофеїну досить негативні серед любителів кави. Зрештою, кава покликана підбадьорити, то навіщо пити каву без кофеїну? До того ж кава без кофеїну страшний на смак. Так як є?

Кава без кофеїну, як і кава без кофеїну, останнім часом зазнала значного розвитку. Починають приділяти увагу переробці та зне кофеїну якісних зерен кави. Ми більше не п’ємо кави лише тому, що вона нас збуджує, а й тому, що вона нам смачна. І, звичайно, нам також доводиться думати про людей, яким з різних причин довелося виключити кофеїн зі свого раціону. Фактом також залишається той факт, що кофеїн не має смаку і тому безпосередньо не сприяє смаку кави. Кофеїн виводиться з кави або хімічним способом, використовуючи розчинники (хлороформ тощо), або швейцарським водним процесом, тобто без будь-якої хімії. Однак в обох випадках структура зерна порушується, тому обсмажувати ці зерна потрібно дуже обережно. В даний час вже можна придбати якісну і несмачну каву без кофеїну.

Джерело: Золоте зерно

Яке майбутнє кави без кофеїну?

Близько десятої частини виробництва кавових зерен - це зерна без кофеїну. Однак процеси розкладання кофеїну економічно та технологічно дуже вимогливі, тому в даний час розглядається альтернатива, і це буде кавове дерево, яке не буде виробляти кофеїн. Хоча вчені виявили кавове дерево, у якому в листі є до 15 разів менше кофеїну, його боби не підходили для смаження та приготування кави. Схоже, вченим доведеться почати розведення. Розведення такого кавового дерева без кофеїну повинно зайняти у них ще 7 років. Тоді кава з таких генетично модифікованих кавових зерен не повинна відрізнятися від кави кофеїну.. Чи буде інтерес до генетично модифікованих кавових зерен без кофеїну, сумнівно. Однак слід також враховувати людей, які чутливі до споживання кофеїну. А також уявіть, як було б, якби ви могли випити улюблену чашку кави перед сном, не турбуючись про неспокійний нічний сон.

Вам буде цікаво

А ви пробували масло волоського горіха? Це диво для нашого здоров’я!

    82 4
  • 03.11.2019

Унікальне борошно із звіробою - у чому воно має перевагу порівняно з іншими?!

    47 3
  • 30.10.2019

Джерело: Золоте зерно

Рецепт гарбуза з холодної заварки

Рецепт гарбузової холодної браги, який надзвичайно популярний в наші дні, особливо в США.

  1. Напередодні ми приготуємо холодну заварку з вашої улюбленої кави
  2. Гарбуз акуратно спечіть, зніміть шкірку і поставте в холодильник. Додайте вершки для збивання (також два) і створіть дрібну рідку масу, до якої ми додаємо лише анісовий цукор і корицю.
  3. У блендері змішайте масу з холодною брагою, цукром і декількома кубиками льоду.

Цей напій дуже популярний у США, де він прорвався через американський Starbucks гарбузовим холодним заварюванням. Однак у США можна придбати готові гарбузові вершки та гарбузовий порошок. Тому цей рецепт адаптований і набагато смачніший.

Насолоджуйтесь смачною кавою, яку ви можете отримати в інтернет-магазині www.zlatezrnko.sk зі знижкою 10%, завдяки коду "kzk"! Побалуйте себе найкращим пробуджувачем:).

Автор статті

Моніка Матушова

- більше статей автора
Сховати 3 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Марія Хромікова 9.11.19 11:02

Навіть якщо я не п'ю таку каву, я думаю, що це може бути добре, але це може бути не на смак кожному.

Павол Беран 22.12.19 12:32

Кава без кофеїну - це як безалкогольне пиво, ні пиво, ні лимонад:-D