8.10. 2018 21:00 Ви вирішили звільнитися від лап кофеїну чи вам доведеться відмовитись від вживання кави за станом здоров’я? Спробуйте каву.
Кавові напої ніколи не можуть замінити справжню каву, але справа не в цьому. Люди пили їх у той час, коли кава була дорогою або недоступною. Кавові суміші виготовляються шляхом обсмажування різних частин рослин, багатих на складні цукри, тобто полісахариди, і не містять кофеїну.
Кавові напої можна спокійно пити людям із серцевими захворюваннями, високим кров'яним тиском, вагітним і жінкам, що годують груддю, і дітям з трьох років. Вони благотворно впливають на печінку і шлунок і не зневоднюють організм.
Що пили бабусі
Корінь цикорію часто використовують як замінник кави. Висушуючи та обсмажуючи, створюється цикорій, який належав до традиційних сніданочних напоїв наших древніх батьків. З цукрового буряка готують так звані буряки, а з інжиру - інжирову каву. Зернова кава готується із смаженого ячменю, жита, пшениці або спельти, солодова кава містить не тільки обсмажені зерна злаків, а й ячмінний солод. Однак найвідомішою є мельта, суміш кореня цикорію, цукрових буряків, жита та ячменю. Аюрведична кава - це кавові продукти з гімалайськими травами. Вони не обтяжують організм і мають обнадійливий ефект.
Ти це знаєш.
. перший цикорій почали виробляти в Голландії в 1690 р.? Його підсолоджували цукром, додавали молоко і їли з хлібом. Такий ситний кашовий сніданок давав енергію на цілий ранок.
Напій для здоров’я
Окрім вуглеводів, кавові злаки містять також рослинні білки, вітаміни, особливо В1 і В2, а також мінерали кальцій, магній, фосфор і цинк. Високий вміст клітковини покращує травлення та перистальтику кишечника. Корінь цикорію містить розчинні волокна інуліну, що сприяє зниженню ваги, анорексії, каменів у жовчному міхурі та нирках, захворюваннях сечовивідних шляхів та запорах.
Є з чого вибрати
Для збагачення смаку в кавові суміші іноді додають груші, яблука, каштани, горіхи, шипшину, банани, виноградну шкірку та сливи. Окрім мелених сумішей, які потрібно прокип’ятити, ви також отримуєте варіанти, що швидко розчиняються, і вам потрібно просто залити їх гарячою водою або приготувати їх холодними як крижану каву. Деякі "кави" з розчинним сніданком також містять сухе молоко.
Чудова порада
* Якісна кава повинна бути чистою, коричневої до темно-коричневої, помилка полягає навіть не в більш світлих частинках будь-якої сировини.
* Занадто темний колір і гарячий смак сигналізують про смаження, кислий смак - ознака недостатнього смаження.
* Ви можете скуштувати кавові напої так само, як і кава - молоко, вершки, збиті вершки, посипати тертим шоколадом або корицею.
* Не намагайтеся готувати напій із кавових сумішей у пресі, оскільки вони подрібнені приблизно, ніж кава еспресо.
* Замість цього купуйте менші упаковки, оскільки кавові продукти зазвичай вбирають вологу з повітря після розпакування.
* Зернові кавові зерна містять глютен, тому вони не підходять для целіакії.
Автор: Яна Брожикова
Фото: Shutterstock
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар