Холестерин
Вся інформація про холестерин
Зв’язок між кавою та холестерином залежить від способу приготування кави та від того, кофеїнована вона чи без кофеїну.
Кава, виготовлена з фільтрувального паперу, найменше впливає на рівень холестерину, оскільки видаляє хімічні речовини, які називаються дитерпенами, які можуть збільшити рівень шкідливого холестерину.
Крім того, кофеїн, як правило, блокує деякі негативні ефекти холестерину, що робить його кращим варіантом, ніж приготування кави без кофеїну для деяких людей.
Було б простіше стверджувати, що кава та холестерин завжди пов’язані між собою до появи багатьох кавоварок, що пропонують паперовий фільтр. Не так давно більшість людей готували каву на пресах, кип’ятінням або просочуванням.
У кожному з цих випадків решта дитерпенів, ймовірно, спричиняє збільшення загального холестерину та збільшення рівня тригліцеридів. Сьогодні люди, які використовують безпаперовий метод фільтрації для приготування кави, все ще схильні до високих рівнів холестерину, хоча ступінь підвищення може залежати від кількості споживаної та інших факторів.
Фільтрація паперу змінила зв’язок між кавою та холестерином, оскільки папір видаляє дитерпени. Крім того, стала популярною така м’яка кава, як арабіка, і вона має нижчий рівень сполуки, що підвищує холестерин. Позбавлена дитерпенів кава сама по собі не має великого впливу на холестерин. Незважаючи на це, добавки до кави, такі як вершки або інші напої, все одно можуть збільшити ліпопротеїди низької та високої щільності (ЛПНЩ та ЛПВЩ).
Багато людей продовжують пити каву, яка готується таким чином, щоб особливо підвищити рівень ЛПНЩ або поганий холестерин. Будь-які перколяти або напої, що містять або виготовлені з кави, мають дитерпен. Люди, які хочуть розірвати зв’язок між кавою та холестерином, повинні замість цього обрати способи заварювання крапельним фільтром.
Багато людей намагаються продати каву без кофеїну як здорову альтернативу каві, що містить кофеїн. Існує зв’язок між кофеїном, наповненим кофеїном, і холестерином, що не слід залишати без уваги при розгляді цього питання. Кофеїн зменшує негативний вплив холестерину.
Тож це, швидше за все, матиме знижений вплив на ЛПНЩ, як напій без кофеїну, еспресо без кофеїну чи чашка французької кави. Він також може захистити тіло та мозок від негативного впливу підвищеного рівня холестерину. З іншого боку, кофеїн підвищує кров'яний тиск, що представляє різний тип ризику для серцевих захворювань.
При оцінці взаємозв'язку між кавою та холестерином важливо не розглядати цей взаємозв'язок як реакцію на регуляцію ЛПНЩ і ЛПВЩ. Кава - не єдиний напій, який люди вживають, а також решта дієти потребує великої уваги. Зміна поведінки, як куріння, рясне пиття та відсутність фізичних вправ також може призвести до кращого контролю холестерину.