води

Кавуни укладаються на простий прозорий пластик. Вони служать для запобігання контакту плодів з цементною підлогою. Купці ринку Тосагуа, що знаходиться приблизно в 20 хвилинах від Чоне (Манабі), дбають про них.

"Синяк або шишка може потріскати плід і спричинити його швидке псування", - говорить Вальтер Байон, 42 роки. Він продавав фрукти з 16 років. Легко розпізнати, коли фрукт дозрів і готовий до вживання. Потрапіть поверхнею кавуна долонею, перш ніж винести свій вердикт. "Коли це звучить порожньо, це тому, що воно готове до вживання", - говорить Байлон.

На ринку ціни різняться. Найменші кавуни можна придбати за 1 долар США. Найбільші - за 4 долари США. Торговці проводять свої ранки біля продукту, на відкритому повітрі, сидячи на пластикових стільцях. Вони підтримують теплий клімат району та інтенсивне полуденне сонце. Коли поблизу немає води, кавун служить для заміщення життєво важливої ​​рідини та втамування спраги купців або покупців.

Плід містить велику кількість води (93%), а його калорійність низька, всього 20 калорій на 100 грам. Два шматки кавунів дорівнюють склянці води.

В Африці, звідки вона бере свій початок, вона потрапляє всередину влітку, коли не вистачає води. У світі існує близько 50 сортів кавуна; Вони класифікуються за формою їх плодів, кольором м’якоті, кольором шкірки, вагою, періодом дозрівання. Є подовжені, круглі, мармурові, гладкі, з червоною, оранжевою або жовтою м’якоттю і навіть квадратні.

Останні досягаються шляхом зміни її зростання. Коли плоди дрібні, їх вводять у скляні форми, щоб вони набули квадратну форму. Вони зустрічаються в Азії та Європі. Вони були створені для зменшення ризику ударів та синців під час транспортування.

В Еквадорі найпоширеніших сортів чотири: кавун із насінням, без кісточок, смугастий та міні.

Кавун - один з найбільших фруктів. Він може важити до 10 кіло. Вирощується в теплих районах, і найкращий час для посіву - з листопада по грудень. Плоди можна збирати в березні та квітні.

Плід ефективний при лікуванні таких захворювань, як камені в нирках, гіпертонія та сечова кислота. Він також використовується в дієтах.

Як вибрати один ?

Кавун дозрів, коли пляма на шкірці, яка контактувала з землею, кремово-жовта.

Біла або зеленувата пляма на поверхні плоду свідчить про те, що його було зібрано рано, а його смак буде м’яким.

Коли він дійде до вішалок, покупець повинен злегка постукати по поверхні кавуна. Якщо це звучить порожньо, це тому, що воно готове до проковтування.

На поверхні не повинно бути шрамів, сонячних опіків, брудних ділянок, синців та інших дефектів.

Якщо ви купуєте кавун шматками, переконайтеся, що м’якоть тверда і соковита. Швидко розкладається.

Кавун слід зберігати при температурі від 7 до 15 градусів, щоб він не зіпсувався. Це плід, дуже чутливий до холоду.

Використання та властивості

Кавун ідеально підходить для втамування спраги. В африканських країнах його використовують навіть для заміни води протягом літа.
З кавуном можна готувати морозиво, соки або соки в поєднанні з апельсиновим соком або молоком. З них також готують варення.

Цей фрукт не ідеально підходить для приготування кулінарних страв. Застосування майже виключно для десертів, оскільки нарізаний скибочками або кубиками кавун швидко псується.

Не рекомендується приймати фрукти всередину після з’їдання великих порцій їжі. Завдяки високому вмісту води він розріджує шлунковий сік і затримує травлення.

Кавун служить сечогінним засобом, оскільки збільшує сечу. Рекомендується людям, у яких є камені в нирках, гіпертонія та підвищений вміст сечової кислоти.

Він ідеально підходить для дієт для схуднення, оскільки його можна вживати без збільшення калорій в організмі.

Плід має вітамін А і
вітамін В, такий як В6, який допомагає регулювати роботу нервової системи. У ньому також є мінеральні солі. Іншими важливими елементами є калій і магній.

Калій використовується для передачі та генерації нервового імпульсу та м’язової діяльності. Втручається у водний баланс всередині та поза клітиною.

Він багатий клітковиною, тому корисний для очищення кишечника. Крім того, це сприяє усуненню токсичних відходів.

Рожевий колір його м’якоті обумовлений наявністю пігменту лікопіну, речовини з антиоксидантною здатністю, яка допомагає запобігати раку на додаток до зниження рівня холестерину

Кавуновий смузі

Інгредієнти

1 кілограм кавуна
1 літр молока
1 листочок м’яти

Підготовка

Кавун ріжемо на середні шматочки і видаляємо насіння. Ми кладемо кавун у склянку блендера разом з молоком і збиваємо до отримання дрібного кремового коктейлю. Потім ми ділимо смузі на чотири окремі склянки, прикрашаємо їх кількома листочками м’яти і даємо йому відпочити кілька хвилин у холодильнику перед подачею.