«Казка» про сіль
Ми всі знаємо казку про вмираючого старого короля, який по черзі запитує своїх дочок, як сильно вони його люблять. Наймолодша принцеса відповідає, що любить сіль так само, як і люди.
Тому король виганяє його з двору, з невеликою любов’ю. Потім, коли вони починають готувати для нього без солі, він незабаром розуміє, що він теж «дуже любить сіль» і без солі все несмачно. Король шкодує, що прогнав свою молодшу дочку і відразу віддає їй все своє царство.
Виникає питання, чи справді ми так любимо сіль? Чи правда, що ми використовуємо його майже для кожної їжі і таким чином щодня вводимо його в наш організм? Чи ми усвідомлюємо всі його наслідки і відповідно застосовуємо їх обережно?
Кілька років тому слово "сіль" означало те саме для всіх.
Хлорид натрію, також відомий як кухонна сіль, потребує принаймні щіпки у всьому, навіть у солодкій їжі. Його використання було таким же ясним, як використання білого борошна або рафінованого цукру.
Можна сказати, що трохи нічого не болить.
Однак нижня межа середньорічного споживання солі на душу населення становить 4,3 кг. Блок солі в 4,3 кг - ніщо. Це означає щонайменше 12 г солі на день (верхня межа середнього значення становить 20 г на день) замість рекомендованих 5 г.
В Угорщині споживання солі можна оцінити в 7,5 г споживання натрію, що майже в чотири рази перевищує значення 2 г/день, рекомендоване OÉTI. Чому це важливі дані?
У середньому і здоровому організмі дорослої людини приблизно Він містить 100 г натрію. Натрій впливає на кислотно-лужний баланс, нервову систему, серце, масу рідини в організмі та основні електроліти організму.
Нам потрібно трохи натрію і калію в солі, щоб функціонувала нервова система, саме тому багато людей вважають абсолютно безсольову дієту небезпечною.
Однак дослідження показують, що надмірне споживання натрію відіграє певну роль при різних серцевих захворюваннях та розвитку високого кров’яного тиску. Люди з високим кров’яним тиском часто виявляють, що їм подобається солона їжа, часто солячи своє меню.
Грехем Макгрегор, який був лідером британського руху, який успішно скоротив кількість солі, що використовується в харчовій промисловості, наголосив, що різання солі в США може запобігти 150 000 серцевих нападів та мозкових катастроф на рік. Це величезна кількість, на яку слід звернути увагу.
"(Штучна) сіль - це неорганічна речовина, дратівлива і токсична". Доктор Шелтон
Однак кухонна сіль також є одним з головних ворогів нирок. Здорова нирка може виділяти 4-5 мг неорганічної солі на день. Надаючи набагато більше, ніж це в наше тіло, воно відкладається і призводить до утворення каменів і кальцифікації. Щоб допомогти ниркам, уникайте прийому більше солі, ніж рекомендовано! Крім того, неорганічна сіль зв’язує воду, перешкоджає виведенню сечової кислоти, позбавляє кальцію та завдає шкоди нервовій системі. Він також може грати роль при катаракті, мозолях та деменції у літньому віці.
Що ми можемо зробити, якщо ми не хочемо жити безсольним життям?
На щастя, вже кілька років в Угорщині існує набагато корисніша альтернатива штучній солі - натуральна гімалайська кристалічна сіль.
Гімалайську сіль також називають здоровою сіллю, підщелачуючою сіллю або просто сіллю життя! Повідомляється, що він містить найрізноманітніші мінерали. Кристалічна сіль допомагає особливим чином розщеплювати відкладення та кальцинати в організмі. Таким чином, навіть негативні наслідки надмірного споживання солі в минулому можна певною мірою пом'якшити. Сучасні біофізичні дослідження вирішують питання про те, як кристалічна структура речовини впливає на хімічний вплив лише структури молекули.
Гімалайська сіль зміцнює імунну систему, вібрація її кристалів солі, згідно біоенергетики, полегшує концентрацію та порушення сну, а також стресовий стан. Однак, використовуючи його, однаково рекомендується зберігати помірність!
Він доступний як в органічній, так і в натуральній версії на веб-сайті Biorganik.
Джерело:
Дьєрджі Біро, Каролі Лінднер: Таблиця поживних речовин - Харчування та склад поживних речовин