Дорогі діти, сьогоднішня публікація буде про найновішого мешканця домогосподарства - тибетський кефірний гриб (далі - гриб). Гриб з першого погляду схожий на мелену цвітну капусту, але стежити за цим не потрібно, ви п’єте. Я маю на увазі не гриб, а те, що ти робиш, ти. гриб виробляє кавказький кефір з молока. Я отримав його від колеги тиждень тому (дякую, Балас!). З тих пір ми живемо в симбіозі, я даю йому півлітра молока на день, а він подає сніданок приблизно. З 3-4 деци кефіру. Але досить слів, подивимось справи!
Якщо ми хочемо зберегти хронологічний порядок під час збирання врожаю, нам, очевидно, доводиться починати з готового продукту: банка наповнена сумішшю грибів та кефіру, майже випливає. Він не має запаху, але слід очікувати сильного, характерного запаху кефіру. Зазвичай я накриваю його паперовим рушником, так що це не так небезпечно і навіть не потрапляє на жодних тварин.
Під час розвантаження мешканці різким рухом виливаються з відра у фільтр, під яким знаходиться чаша для лову кефіру. Ефективність крапельниці можна підвищити, натискаючи ложкою, так що нічого не втрачається.
Після того, як з гриба буде видалена остання крапля сироватки та кефіру, купання може настати. Ретельно промийте проточною водопровідною водою, щоб на ній не залишилося нічого. Якщо він залишається трохи слизьким, не біда, це гриб, а не цвітна капуста, а для грибів він легко вписується в гігієну.
Гриб повертається до промитої баночки-муляра та об’єднується зі своїм дорогим другом кефіром заради фотографії. Звичайно, пляшку також слід ретельно прополоскати, але не стільки для миття посуду. Потім гриб стає вимірним для ока, і в цьому випадку ви можете точно побачити, скільки його складає, оскільки він поглинає себе з кефіру.
Нарешті, заливаємо гриби молоком, щоб пляшка була майже повною. Йому потрібно знайти маленьке тихе місце, щоб він мірно роздумував над собою тибетським способом. Ви можете піти на вершину з ганчіркою або серветкою, почекати день, і все починається спочатку.
Незважаючи на це, на закінчення, мені дуже подобається такий вид симбіозу людини та грибів, якщо я замислююся над цим, то не можу уявити, щоб цей гриб у природі отримував молоко інакше, ніж у нас; це єдиний спосіб приготування кавказького кефіру. Це ідеальна робота в команді, майже така ж хороша, як ансамбль В. Снейдера - Д. Міліто.