Крістоф Штайнер
Віареджо
Віареджіо з пляжними віллами у стилі модерн, широким піщаним пляжем, вистеленим пальмами, та всесвітньо відомими ресторанами. Перлина Тірренського моря.
THE Карневале ді Віареджо і завдяки не лише влітку це улюблений курорт італійців та відвідувачів Тоскани з-за кордону в регіоні. Це також одне з найпопулярніших міст на італійській Рив'єрі, також по четвергах з усім-ринком обіцянки.
Аполлон Віареджо колись свого роду відома і сумно відома богемна ферма, це було улюблене місце зустрічей місцевих художників та гедоністів, а потім вишуканий ресторан, сьогодні це сімейний готель угорсько-шведської пари Вікі та Мікаель, де проводяться гастрономічні курси та курси кулінарії - ми щороку фільтруємо сік (тобто просекко) разом із Кулінарієм, пропонуючи для маленьких груп кулінарні пригодницькі тури, сприятливі для веганів, сповнені великої індивідуальності.
Аполлон Віареджо. Фото: Німрод Даган
І хоча, як я вже згадував, Віареджо не вистачає парадного параду в ресторанах із зірками Мішлена,
моїм особистим і абсолютним фаворитом є піцерія O Sole Mio, де вони роблять таку ідеальну класичну неаполітанську піцу наполітан,
що навіть Елізабет Гілберт, письменниця «Смаків, молитов, любові», не буде впевнена: справді, світанок Да Мікеле Неаполітанського в казані з гарячою водою піци, зловленої за лічені секунди, спійманої в гарячому горщику з бульбашками повітря.
Ідеальна класична неаполітанська піца. Фото: Німрод Даган
Торре дель Лаго Пуччіні
Бар це коротка їзда на велосипеді від Віареджо, космополітичні мандрівники регулярно забувають про розсип - навіть незважаючи на те, що це улюблене місцевим містом свято дійсно вартий ночі... Або ніч, особливо якщо син-дочка чоловіка хоче повеселитися!
Звичайно, хто замість коктейлів вони голодують до культури, Ви також знайдете його підрахунки: Вілла Пуччіні, де віртуозний композитор прожив три десятиліття, досі відкрита для публіки та пропонує глибоке розуміння життя міс Батерфляй та автора книги "Богемне життя".
Прибуття з Віареджо, їзда на велосипеді по горбистій грунтовій дорозі, спочатку нескінченною, не порушеною та дивовижно красивий пляж (де, до речі, не всі статі в купальних костюмах та нацистів є необов’язковими), а потім, приїжджаючи на бетонну дорогу, бари, ресторани та клуби вишикуються поряд - найвідоміший з яких - Мамамія, улюблений танцпол місцевої ЛГБТК-сцени.
З багатьох чудових маленьких ресторанів, наші улюблені стали такими маленькими "підставками",
де по дорозі кожен може взяти скибочку свіжоспеченого фарината, тобто - «випадково веганський і, як бонус, безглютеновий - пиріг з нутом, який випікають у пічі для піци і поливають густою золотисто-жовтою оливковою олією на шиї.
П’єтрасанта
Якщо я назвав Торре-дель-Лаго своєрідною таємною екскурсією, варто зазначити про П’єтрасанту: район, мабуть, найвідоміший і найжвавіший екскурсійне містечко - круті дизайнерські бутики з шедеврами місцевих художників у вітрині магазину, винні бари, що подають найзахоплюючі тоскани в Тоскані, та ресторани, які навіть не намагаються вишикуватися.
П’єтрасанта, Німрод Даган. Фото: Крістоф Штайнер
Тут відкрили Цемент, єдиний на 100% вегетаріанський ресторан в районі, де шеф-кухар зачаровує не лише веганів: тортеліні з морепродуктів - наповнені рослинними вершками зі смаком водоростей, polpette - м’ясний м’ячик, купаний у класичному томатному соусі, подушка тайська - обвалена в арахісі масло з соєвим соусом, всі вони довели нас до стану непритомності, не кажучи вже про миску з дозрілим кезу та мигдальним сиром, та напівфредо з фісташками.
Тортелліні. Фото: Німрод Даган
Але П'єтрасанта - це насамперед цитадель альтернативного образотворчого мистецтва - цього літа Фабіо Віале, Геніальна виставка скульптора в Туріні підняла бар "Мікеланджело": скульптор, який може похвалитися 140 тисячами підписників в Instagram, першим відбудував мармуровий пасажирський корабель, легендарні скульптури, а потім "зашив" барвистими сучасними татуюваннями.
Лукка
Він діяв як незалежна міні-держава до початку 1800-х років Лукка - це обов’язкова екскурсія воно вабить тих, хто витримує день, віддалений від моря, - натомість вони загубилися б у великій кількості алей, що звивалися між старовинними міськими стінами. Відомий університет міста з усієї країни приваблює незгодних молодих людей, які наповнюють площу хіпстерською атмосферою та реальним життям.
К'єза ді Сан-Мікеле в Форо. Лукка. Фото: Німрод Даган
Незважаючи на те, що існує безліч можливостей для зарядки та відновлення духу від місця народження Пуччіні до Катедралі Сан-Мартін, найцікавішою програмою для мене все ще є безцільність та об'єднання
тож ми зіткнулися з простим збігом з Нікі Ла Розою, пристрасною вуличною музиканткою, з якою майже десять років тому ми жили в спільній квартирі в Лондоні, і віддану музику якої годинами слухають місцеві жителі та туристи, що лежать на мармурових сходах.
Міцну міську стіну можна використовувати для прогулянки по всьому старому місту і навіть міським воротам їзда на велосипеді також можна взяти в оренду з наступним приємним крученням педалей, викликаним голодом Osteria Cantine Bernardini Я рекомендую заспокоїти там, де вони приймають справжню італійську кухню з сучасним і сміливим смаком, і вони можуть перетворити навіть просте ризотто з томатів на смакуючий смак.
Штайнер Крістоф у Лукці. Фото: Німрод Даган
Чінке Терре
Національний парк, внесений до списку Світової спадщини ЮНЕСКО, є одним з найбільш сюрреалістичних та найкрасивіших у світі. запрошує на прогулянку на човні з порту Ла Спеція.
П’ять селищ на вершині скелі Ріомаджоре, Манарола, Вернацца, Корнілья та Монтероссо аль-Маре вартують того, щоб на годину стрибнути з човна, відкривши кафе та бутики між стінами будинків у кольори веселки та скелястими пляжами.
Сьогодні, району, який славиться своїм виробництвом оливкової олії та вина, важко уявити, що колись він зазнавав спустошливих епідемій та набігів піратів - сьогодні він характеризується зростаючою економікою та нестримними туристичними атаками, але навіть у часи Наполеона I дати.
Чінке Терре. Фото: Крістоф Штайнер
На той час, коли корабель пристає до Ла Спеції, ми, безумовно, готові до ситного бенкету - тобто Ресторан-бар орігамі він працює виключно з рослинними інгредієнтами, і навіть найрішучіші карністи не розчарують. Їх гамбургери відверто серед найкращих, які я коли-небудь пробував, і про їхній тірамісу не можна сказати, що він виготовлявся з веганським маскарпоне.
На здоров’я! Фото: Німрод Даган