красиві

Сирі матеріали:

  • 3/4 л сухого червоного вина
  • дрібно натерта органічна цедра лимона
  • 80 г цукру
  • 2 штуки цільної кориці
  • 10 гвоздик
  • свіжовичавлений сік з 2 апельсинів
  • 1/4 л апельсинового лікеру

1. Покладіть усі інгредієнти (крім лікеру) в казан і перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Потім накрийте горщик і повільно нагрівайте при помірній температурі, поки на поверхні вина не з’являться невеликі острівці піни. Потім дайте вину повільно кипіти у закритому посуді протягом 15 хвилин.
2. Потім додайте лікер і дайте відпочити у критому посуді на вимкненій плиті ще 3-5 хвилин. Налийте глінтвейн - як і раніше гарячим - у чашку через дрібне сито і негайно подавайте до столу.

Сирі матеріали:

  • 2 органічні апельсини
  • 1 органічний лимон
  • 1 шматок цільної кориці
  • 4 гвоздики
  • 1 і 1/2 л міцного сухого червоного вина
  • 1 грудка цукру
  • 400 мл коричневого рому (з вмістом алкоголю не менше 54%)

1. Помийте апельсини і лимон під гарячою водою і висушіть. Очистіть шкірку 1 апельсина тонким шаром і видавіть обидва апельсина. Наріжте лимон тонкими кружечками. Помістіть все разом з корицею, гвоздикою та червоним вином у горщик і дайте йому повільно нагріватися при помірній температурі (його не можна готувати!).
2. Поставте казан на обігрівач і покладіть на нього цукор або щипці для сітки. Потім покладіть на нього батон із цукром. Засипте цукор принаймні однією третиною рому. Потім обережно підпаліть цукор палаючим сірником - бажано при вимкненому світлі, щоб полум’я особливо виділялося!
3. Тепер поступово - повільно і обережно - залийте ковшем решту рому цукровою тростиною, щоб вона продовжувала плавно горіти і полум’я не зникало. Якщо полум’я зникає, візьміть у ковш трохи рому і запаліть ром у ковші палаючим сірником. Потім обережно залийте палаючий ром цукровою тростиною. Розплавлений цукор поступово буде капати в миску. Тільки після того, як ви спожили весь ром і розтопили якомога більше цукру, ще раз добре перемішайте миски і подавайте якомога гарячіше.

Сирі матеріали:

  • 1 велика гуска (приблизно 4,5 кг)
  • сіль
  • чорний перець
  • 3 цибулини
  • 2 кислих яблука
  • 4 стебла сушеного полину
  • 1 головка червонокачанної капусти (приблизно 900 г)
  • 2 груші
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 чайні ложки цукру
  • приблизно 1/4 л сухого червоного вина або овочевого бульйону
  • 1 гвоздика
  • 1 чайна ложка ялівцевих куль
  • 1 чайна ложка грушевого концентрату

Сирі матеріали:

  • 1 розсічена качка (приблизно 1,6 кг)
  • чорний перець
  • сіль
  • 1 пучок чебрецю
  • 2 кислих яблука (наприклад, сорт боскооп)
  • 1 пучок петрушки або цибулі
  • 2 цибулини
  • 400 мл курячої основи або бульйону
  • 2 столові ложки желе з яблук або мулів
  • 1 - 2 столові ложки темної коробки
  • 6 столових ложок вершків (за смаком)