Зазвичай ми, як правило, трохи обмежуємось вуглеводами, але іноді ми прагнемо підсмаженої булочки зі сніданком, тому я вирішив зробити ці булочки, щоб не купувати ті, що продаються в супермаркеті, які зазвичай є більш калорійними.
Якщо ви тільки починаєте з пекарні, ці булочки - чудовий рецепт для початку, оскільки їх дуже просто зробити, а результати завжди смачні, а також чудово поєднуються з усім.
Рецепт досить простий, вам потрібно лише уважно його дотримуватися, щоб отримати найкращі результати. 🤗
Кекси з ванільного кардамону
- Автор: Сарахі М.
- Час приготування: 1 год 30 хв
- Час приготування: 15 хв
- Загальний час: 52 хв
- Порції: 10 1 х
- Категорія: Хлібобулочні
- Спосіб: Просте замішування
- Кухня: французька
Опис
Ці булочки дуже смачні, пухнасті, і вони також дуже добре поєднуються з усім. Супер простий рецепт для тих, хто починає з мистецтва виготовлення хліба вдома без об’їздів та з безпомилковими результатами.
Інгредієнти
- 500 гр пшеничного борошна
- 20 гр свіжих хлібопекарських дріжджів або 1 пакетик сухих хлібопекарських дріжджів (ОКО не царське, воно не працює)
- 8 гр дрібної солі
- 50 гр несолоного вершкового масла
- 280 мл молока (я використовував мигдаль)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 3 стручки цілого кардамону або половина чайної ложки меленого кардамону
- 35 г цукру (я використовувала кокосовий цукор)
- 1 велике яйце
- 2 столові ложки додаткового молока для глазурі.
Інструкції
- Злегка підігрійте молоко з ваніліном і подрібненими стручками кардамону.
- Вимкніть вогонь, поки він не закипить, і дайте йому охолонути. Коли нагріється, дістаньте стручки кардамону за допомогою щілинної ложки або ситечка.
- У велику миску кладемо борошно, робимо отвір по центру і кладемо туди дріжджі. Навколо отвору, на край борошна, покладіть сіль з одного боку і цукор з іншого боку (щоб запобігти їх змішуванню разом).
- Потроху додайте до дріжджів трохи молока, щоб розбавити його, і додайте масло. Тепер починайте перемішувати, додаючи потроху більше молока, поки тісто не стане м’яким, гладким і не надто липким.
- Добре вимішуйте приблизно 10-15 хв. Тісто має бути однорідним, гладким і злегка вологим, еластичним і ніжним. Розділіть на 10-12 рівних порцій і з кожною порцією сформуйте маленькі кульки. Покладіть їх на піднос, накрийте прозорим пластиком і дайте їм відпочити 30 хв. По закінченні цього часу знову вимішуйте протягом 2 хв, а потім знову надайте їм потрібну форму. Покладіть хліб на деко.
- Збиваючи яйце разом із зайвим молоком і фарбуючи кожну здобу кухонною щіткою або виделкою, збережіть залишки яйця. Накрийте батони вологою ганчіркою і залиште підніматися на годину.
- Поки рулети піднімаються, коли залишається 30 хвилин, розігрійте духовку до 220 ° C.
- Коли година закінчиться, знову намалюйте батони зайвим яйцем і поставте в духовку на 5 хвилин після цього, СПУСКАТИСЯ температури до 180ºC і випікати ще 7-10 хв. Вони повинні мати золотисте покриття зверху і бути ніжними. Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути на решітці перед розколюванням.
Оцінки
Якщо у вас немає дріжджів, не замінюйте їх розпушувачем або содою. Ви можете отримати дріжджі в будь-якому супермаркеті в районі кондитерських виробів.
Ці м’які булочки мають смак, який ідеально поєднується із солодким та солоним. Я рекомендую їх з моїм рецептом «Панелла Алла Маргарита», ви не пошкодуєте. 🔥💯😍
Ключові слова: Хлібобулочні, хліб
Ви зробили цей рецепт?
Позначте @tikitchen в Instagram з хештегом #tikitchenrecipes
Можливо, вам може бути цікаво
Закваска, покрокове керівництво
Солоне печиво - рецепт кето
Кето хліб
Залишити відповідь Скасувати відповідь
РЕЦЕПТ РОЗРОБНИКА
Я одна з тих, хто вважає життя занадто коротким для нудних страв і стриманого сміху.