Зазвичай, з приходом осені, ложка посуду стати головними героями наших страв. Очевидно, що вони є більш калорійними стравами, ніж салати, які ми споживали протягом літа. Однак ці страви не повинні руйнувати наші плани щодо збереження лінійки та захисту нашого здоров’я тим, що ми їмо, це лише питання ретельного підбору інгредієнтів, які ми збираємось використовувати, і не зловживати жирами. У цьому нут рагу у вас є хороший приклад низькокалорійного та поживного рецепта.
Інгредієнти: 200 г - сушеного нуту - 1 чайна ложка бікарбонату - 1 морква - 1 цибулина - 2 стиглі помідори - 1 лавровий лист - 250 г черствого хліба або сухарів - 1 яйце - 1 зубчик часнику - 2 гілочки петрушки - 1 крапелька оливкова олія - 2 середні картоплини - 200 г тріски шматками - 1 літр домашнього рибного бульйону Gallina Blanca - 200 г свіжого шпинату - 1 щіпка солі - 1 щіпка чорного перцю.
Розробка: 1. Нут замочити водою і столовою ложкою бікарбонату; нехай замочують на ніч. два. У каструлі зварити нут, вже просочений морквою, цибулею, помідорами та лавровим листом; додати води; дайте їм варитися до готовності. 3. Тим часом підготуйте рулетики, змішавши в мисці панірувальні сухарі, яйце, часник і петрушку; зробити горбки і обсмажити на сковороді з дощем оливкової олії до хрусткої скоринки. 4. Зцідити нут, вийняти овочі та залишити; очистити і помити картоплю, і нарізати її великими шматочками; наріжте тріску на середні шматочки. 5. Висипати нут в каструлю, залити бульйоном; додайте тріску і варіть 1 хвилину; додати картоплю і варити ще 15 хвилин. 6. Додати в запіканку свіжий шпинат і закінчити готувати рагу; приправити за смаком і подати на тарілках, смаженими рулетами зверху. Фото і рецепт: Gallina Blanca.