Джен Фіш

ЩО ТАКЕ ПРОМІШЕННЯ - КЕТОЗ? ЩО ТАКЕ МАКРО І ЯК Я ВИМІРЮЮ? Я вирішив спробувати дієту Кето, і я щасливий, що зробив.

easy

Я в захваті від того, що ви вирішили дослідити кето разом зі мною. Цей план харчування допоміг тисячам людей по всьому світу. Це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, яка включає високий рівень корисних жирів і помірний рівень білка. Моя подорож по шляху з низьким вмістом вуглеводів розпочалася більше десяти років тому за рекомендацією лікаря-голкотерапевта. Коли мені було 18 або 19 років, у мене діагностували два аутоімунні порушення: псоріатичний артрит та псоріаз. Я шукала шляхи, щоб полегшити біль і запалення, і лікар рекомендував виключати цукор зі свого раціону. Вперше я задумався про зв’язок між аутоімунними розладами та харчуванням.

Я послухався його поради. Я розпочав дієту з низьким вмістом вуглеводів, вирізав цукор і відчув полегшення всього за кілька тижнів. Я помітив чітке зменшення запалення в суглобах, а також на шкірі, яка раніше була ніжною і червоною. Це привело мене до подорожі до самопізнання, дізнавшись про різні реакції мого організму на різні продукти, і нарешті знайшов план харчування, який міг би допомогти мені стати найкращим.

Тривалий час я дотримувався в основному плану з низьким вмістом вуглеводів, але також проходив періоди «виходу з колії». Пізніше, кілька років тому, у мене знову виникли аутоімунні проблеми. Мої лікарі думали, що це може бути хвороба Крона, але вони не були впевнені. Після багатого аналізу та майже відсутності реакції, я вирішив повторно експериментувати з їжею, щоб перевірити, чи може вона допомогти мені самій. Я почав харчуватися високоякісною їжею (органічною, вільним вигулом тощо), але з безглютеновими вуглеводами. Я помітив покращення своїх захворювань, але відчув слабкість, і через півроку дотримання цього плану набрав вагу завдяки всім тим смачним продуктам без глютену, які є такими модними та доступними сьогодні.

Тоді я відкрив кетогенну дієту. Спочатку це виглядало як вступний етап дієти Аткінса, але мені сподобалася ідея їсти справжню їжу, з низьким вмістом білка та з акцентом на здорових жирах. Я ніколи раніше не чув слова кето, і, як і багато людей, я почувався трохи розгубленим і пригніченим новими термінами. Що за біса кетоз? Що таке макрос і як я його вимірюю? Але я вирішив спробувати кето-дієту, і я щасливий, що зробив.

Я одразу була в захваті від виклику створення кето-продуктів, які були швидкими та легкими, але також смачними. Я одинока мати і працюю повний робочий день. У мене також надзвичайно зайнята дочка-підліток, тому мені подобається, що рецепти є максимально простими (як і все інше в моєму житті). З мого досвіду, вам не потрібно багато екзотичних інгредієнтів або комора, повна спеціальних масел, щоб приготувати дивовижні кето-продукти.

Рецепти, викладені в цій книзі, допоможуть вам задовольнити тягу до тих улюблених продуктів з високим вмістом вуглеводів, які ви їли до того, як переходите на кетоз. Мати тягу цілком нормально. Більшість людей протягом усього життя сиділи на вуглеводній дієті, тому вона, безумовно, вимагає пристосування для адаптації до кетогенної дієти. Але нехай не падають духом.

Мої 5 рецептів інгредієнтів значно полегшили мені життя. Для цієї книги я створив якомога більше рецептів, які можна зробити за 30 хвилин або менше. Хто сьогодні встигає годинами готувати їжу? Рецепти наповнені смаком та корисними жирами. Ви будете готувати з натуральних інгредієнтів, корисних для здоров’я, легко знаходити та дешево. Не потрібно відвідувати п’ять різних магазинів, шукаючи купу рідкісних інгредієнтів. Мої рецепти полегшують кетогенну дієту!

Слідуйте за мною, коли я веду вас у вашій подорожі до кетозу. Я знаю, що ти можеш це зробити. Я так рада показати вам неймовірно смачні способи, як ви можете приготувати мої прості рецепти, лише з 5-ма інгредієнтами та адаптованими для кето-дієти. На кухню!

Мені найбільше подобається спосіб життя кето - це те, наскільки це просто, готуєте ви вдома чи їсте деінде. Рецепти, які я зібрав у цій книзі, дуже прості та використовують звичну їжу. Я покажу вам, як перетворити повсякденні, легкі у пошуку інгредієнти у смачні кето-страви, повні здорових жирів, які ваше тіло буде використовувати для енергії. Найважливіший крок на початку кетогенної дієти - це почати! Не лякайтеся: я розповім вам усе, що вам потрібно знати!

ЯК ПРАЦЮЄ КЕТОГЕННА ДІЄТА

Початок нового плану харчування може бути надзвичайним. Я знаю. Коли я почав досліджувати кетогенну дієту в Інтернеті, наявні матеріали заплутали, і я відчув, що повернувся до уроку природознавства. Але в основі свого кето зосереджена на харчуванні, повному здорових жирів, змішаних з білками і дуже мало вуглеводів. В ідеалі вуглеводи, які ви вживаєте, походять переважно з овочів. Ваше тіло перестане спалювати цукор та вуглеводи для отримання енергії, а потім спалюватиме жир/кетони. Цей процес, який називається кетоз, залишає вас в оптимальному стані для спалювання жиру та схуднення. Але ця втрата не єдина перевага кетогенного плану - розумова ясність, менше запалення та більше енергії є одними з альтернативних переваг.

Починаючи кетогенну дієту, можливо, вам доведеться їсти більше, щоб відчути ситість, але швидко, коли ви адаптуєтесь до кетозу, ви виявите, що часто не голодні, коли мова йде про їжу. Важливо навчитися слухати своє тіло, і якщо ви не голодні, вам не потрібно їсти. Я змушую себе постійно згадувати цей урок. Коли я на роботі, я часто відчуваю бажання їсти опівдні, коли всі хочуть їсти. Однак у вихідні, без цього графіку, я часто можу їхати до 14:00 або 15:00. м. без їжі. Нехай ваше тіло керує вами, але завжди переконайтеся, що ви п'єте достатньо води та вживаєте достатню кількість електроліту.

Переваг кетогенної дієти багато, і кожна людина має особисту причину, щоб вирушити у подорож до кетозу. Для мене мова йшла про зменшення запалення - усунення надзвичайно запального цукру та вуглеводів змінило моє життя. Дозвіл організму вступити в харчовий кетоз може допомогти вам впоратись із такими захворюваннями, як ожиріння, епілепсія, неврологічні проблеми та багато іншого. Спалювання жиру замість цукру також може збільшити ваше довголіття. Здається, щотижня проводяться нові дослідження, що підтверджують переваги кетогенного способу життя.