Кето або кетогенна дієта - це така, яка індукує вироблення кетонових тіл, процес, який називається кетоз. Для цього важливо максимально зменшити основне джерело енергії організму, тобто вуглеводи. Хоча це здається простим, на практиці це може бути не так вже й багато.

може бути

Вуглеводи - це основне джерело енергії організму, тобто основні постачальники глюкози. Якщо їх зменшити, організм починає спалювати жир і виробляти кетонові тіла, і саме тому кето-дієта настільки ефективна при схудненні.

Отже, ключовим для дотримання кето-дієти є зменшення основних джерел вуглеводів, тобто уникати цукру, круп, бобових та похідних, а також значної частини фруктів та овочів. Вуглеводи повинні бути обмежені до 10% щоденних калорій або менше, а оскільки багато продуктів є джерелом цієї поживної речовини, ми повинні базувати свій раціон на продуктах, багатих білками та корисними жирами.

Єдиними овочевими варіантами, які допускаються при палео дієті, є авокадо, в якому переважають жири, оливки, горіхи та насіння, але навіть при цьому, необхідно стежити за кількістю, оскільки у великих пропорціях і залежно від людини ми можемо порушити стан кетоз.

Базуйте дієту на продуктах з якісними білками та жирами

Енергія повинна отримуватися в основному з білків і жирів, але не рекомендується будь-який варіант, але ми спробуємо визначити як джерела білка прісні ті, які є нежирними або поживними, такі як свіже червоне та біле м’ясо, риба всіх видів, яйця та молочні продукти без додавання цукру.

Серед джерел жиру ми оберемо продукти, багаті ненасиченими жирними кислотами, такі як рослинні олії, горіхи у всіх їх варіантах, насіння, оливки, каперси або авокадо, які, хоча і містять мінімум гідратів, в першу чергу містять жир, супроводжуваний поживні речовини.

Завжди краще з професійною допомогою

Процес кетозу вимагає певного контролю, тому не рекомендується виконувати цю дієту необмежений час, оскільки крім цього можуть з’являтися деякі побічні ефекти. Для цього завжди бажано отримати допомогу медичного працівника, щоб зробити те саме.

З іншого боку, фахівець може сприяти підтримці процесу кетозу, який може бути легко порушений при попаданні фрукта в сидячу людину або набагато більше вуглеводів у фізично активної людини.

Тобто процес кетозу досягається і зберігається по-різному залежно від людини, отже, професійна порада може бути дуже цінною для дотримання кето-дієти.

Рецепти для початку роботи з кето-дієтою

Починаючи кетогенну дієту, може бути дуже складно вирішувати сніданки чи закуски, а також гарніри, якщо ми звикли їсти фрукти та овочі або різні каші. Отже, для початку наступні рецепти можуть бути дуже корисними:

  • Кето хліб або хмарний хліб
  • Мигдальне та арахісове масло
  • Пухнастий іспанський омлет
  • Засмажена закуска з гарбузового насіння
  • Вершковий шоколад та авокадо
  • Сирні кекси