килимове

Інгредієнти:
60 дкг філе зуба, сіль, 1 невелика цибулина, 25 дкг грибів, 7 дкг вершкового масла, мелений білий перець, 1 столова ложка дрібного борошна, 3 дл бульйону (можна з курячого бульйону або кубиків овочевого супу) або 1 чайна ложка порошку приправи, 1-1 десертного білого вина, 10 дкг очищеного замороженого м'яса краба, 1 пучок кропу

1. Поріжте рибу на 4 скибочки, трохи посоліть. Очистіть цибулю і гриби, перші наріжте дрібними шматочками, а другі - меншими шматочками.
2. На сковороді обсмажте на невеликому вогні на невеликому вогні 5 дека розтопленого вершкового масла, потім - на великому полум'ї - обсмажте на ньому гриби. Додайте трохи солі, перцю, посипте борошном. Добре перемішайте і залийте супом. Перемішайте і варіть до щільної щільності, одночасно збагачуючи кремом.
3. Помістіть скибочки риби у вогнетривку миску, змащену маслом, що залишилося, вилийте на неї вино і кип’ятіть, покривши алюмінієвою фольгою, у духовці на сильному вогні 10 хвилин.
4. Покладіть на тарілку лопаткою з фільтром, полийте грибним соусом сік, посипте розмороженим, відцідженим крабом та подрібненим кропом. Добре нагріти і нарешті залити рибу. Рисові або картопляні крокети на пару добре поєднуються з гарніром.

Хороша порада
- Замість вішалки ми можемо зробити це з іншими філе риби, такими як сом, форель, короп, морська риба.
- Якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, подавайте її до овочів, приготованих на пару.

На 4 особи
Час підготовки: 45 хвилин
Одна порція: 1702 кДж/407 ккал • 38,5 г білка • 23,2 г жиру • 11,0 г вуглеводів • 1,8 г клітковини • 266 мг холестерину