кілька

Це здорово чи нам не слід перестаратися з його споживанням? Детальніше про кукурудзу ви дізнаєтесь з нашої статті.

Одного тихого недільного вечора я сидів у саду під старою липою і насолоджувався чарівністю тихого вечора. Смачні зерна кукурудзи танули в роті. Мить пізніше до мене з’явилася моя дівчина і зі страхом у голосі сказала мені: «Як можна ввечері набивати кукурудзу?» Я спокійно відповів, що їй я подобаюся і, головне, здоровий. Вона недовірливо подивилася на мене, і в ту мить я вирішив дізнатись якомога більше про це жовте диво.

Посіяна кукурудза - рослина, яка виростає у висоту майже до трьох метрів. Походить з американського континенту і вирощується в Європі приблизно з 16 століття. Її первинне народження датується приблизно 4000-3000 роками. n. л. Відомо, що ця культура була частиною раціону індіанців, які жили десь між Мексикою та Перу.

Кукурудзу ми класифікуємо як сільськогосподарську культуру як зернову, оскільки її найчастіше використовують для переробки млинів. Кукурудзяні зерна багаті енергією. Вони містять 14-15% води, 8-9% білка, 3,5-4,5% жиру, 65-70% вуглеводів і 4-5% вищих складних цукрів. Хоча кукурудза багата енергією, вона містить велику кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів. В основному це вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), каротин, вітаміни С та Е. Вітамін В1 допомагає травленню та позитивно впливає на нервову систему. Рибофлавін (В2) виконує незамінну функцію у вирощуванні красивої та здорової шкіри та нігтів. Це також важливо для наших очей. Ніацин (В3) є корисним помічником у підтримці здоров’я шлунка та знижує рівень холестерину в крові. Нестача пантотенової кислоти (В5) викликає спазми в животі, безсоння та загальне занепокоєння. Піридоксин (В6) є стимулятором тимусу та імунної системи. Вітамін А виконує кілька функцій, але його головна роль - підтримувати шкіру, зуби та кістки здоровими. Аскорбінова кислота (вітамін С) у рекомендованій добовій дозі менше 25 мг викликає кровоточивість ясен, цингу та анемію. Вітамін Е має протиракову та антиоксидантну дію, він підходить жінкам, які мають проблеми з вагітністю.

Крім згаданих вітамінів, кукурудза містить важливі мінерали у вигляді калію, фосфору, йоду, магнію та мікроелементів марганцю, нікелю, молібдену, селену, цинку та заліза. Варто відзначити йод, дефіцит якого викликає розлади щитовидної залози. Селен є важливим антиоксидантом. Цинк впливає на наші захисні сили. Анемія пов’язана з дефіцитом заліза. Калій відповідає за ритм серця і виведення зайвих речовин з організму. Біль у кістках, запаморочення та слабкість можуть бути наслідком дефіциту фосфору. Магній запобігає передчасним пологам і знімає передменструальну напругу.

Кукурудза - це також боротьба із запорами, оскільки вона містить 4% клітковини. Крохмаль отримують із кукурудзи шляхом промислової переробки для виробництва косметики або дієтичних продуктів. Олія, отримана із зародків зерен, багата на токоферол (вітамін Е). Кукурудзяні паростки мають цілющу дію. Вони відомі як сечогінні засоби, сприяють метаболізму та діють проти судом.

З попередніх рядків ми дізналися, що кукурудза дуже корисна для здоров’я, оскільки містить корисні речовини у вигляді вітамінів, мінералів, мікроелементів та клітковини. Крім того, це джерело вуглеводів і білків. Ці факти чітко показують, що споживання кукурудзи корисно для нашого організму. І чи він від цього набирає вагу? Тут також здоров’я на першому місці, і, відмовляючись від споживання кукурудзи, ми втратимо не тільки цінні поживні речовини, але і вишуканий смак і задоволення, які приховують жовті зерна.

Нарешті, згадаймо золоте правило, яке стосується не тільки кукурудзи, але й усіх харчових продуктів загалом. Це звучить просто: "Все в міру". Ці слова відповідають на питання, береться кукурудза чи ні. Водночас майте на увазі, що набір ваги залежить від того, чи переважають у нашому способі життя витрати енергії чи дохід.
І знаєш що? Кукурудза досі є моєю улюбленою їжею, яку я буду віддавати вечері зі спокоєм.