кількість

Нещодавнє опитування показало, що між 2007 і 2012 рр. Деякі найбільші транснаціональні харчові компанії разом знизили калорійність своєї продукції більш ніж на 6,4 трлн калорій, що еквівалентно приблизно 78 калоріям на людину на день, торт середнього розміру або яблуко. Ця загальна кількість калорій більше ніж у чотири рази перевищує значення, яке ці компанії зобов’язались усунути до наступного року.

Зобов'язання 2010 року, яке воно взяло на себе 16 компаній 0 Товари - включаючи Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. General Mills Inc., Campbell Soup Co., ConAgra Foods Inc., Kraft Foods Inc., Kellogg Co. та Hershey Co., мали зменшити загальну кількість калорій на 1 трлн до 2012 р. та 1,5 трлн. до 2015 р. Хоча компанії, які взяли на себе зобов'язання, є найбільшими та найвідомішими багатонаціональними харчовими концернами, їх продукція складає лише близько третини всієї їжі та напої, які брали участь в опитуванні. Існує багато т.зв. бренди, що продають свою продукцію під роздрібною торговою маркою, і невідомо, чи змінилася така продукція.

Коли компанії взяли на себе зобов’язання у 2010 році, вони спільно заявили, що одним із способів спробувати зменшити калорії буде менші упаковки, намагається переконати споживачів їсти менше. Однак компанії також вказали, що планують розвиватися нові низькокалорійні варіанти і змінити існуючі продукти на меншу кількість калорій. Всі вони є частиною промислова коаліція продовольчої торгівлі під назвою "Фонд прихильності здорової ваги" (Фонд прихильності здорової ваги), створений для зменшення ожиріння. Свідчення їхніх зусиль видно на полицях продуктових магазинів. Зараз багато продуктів мають низькокалорійну версію, замість того, щоб їх смажити, запікати чи продавати в менших або більших упаковках.

Опитування проводилось на замовлення фонду, неупереджена філантропічна та дослідницька організація, яка прагне покращити здоров’я населення, Фонд Роберта Вуда Джонсона. Група дослідників з Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл старанно підраховувала калорії, що містяться майже в кожному окремому продукті в продуктових магазинах. Для цього дослідникам довелося сканувати дані сотень тисяч продуктів, комерційних баз даних та даних про харчування, щоб точно розрахувати, скільки калорій продала компанія. Хоча група ще не опублікувала повний звіт опитування, вона заявила, що компанії кілька разів перевищили власну мету.

Доктор. Джеймс Маркс, директор секції Група здоров’я фундаменти Фонд Роберта Вуда Джонсона, він сказав, що задоволений результатами, але підкреслив, що компанії повинні продовжувати зменшувати кількість калорій у їжі та напоях, оскільки вони прагнуть це робити, і інші харчові компанії повинні слідувати їх прикладу. Позначки вважає, що зусилля компаній з виробництва менших упаковок, таких як популярні калорійні пакети, що містять 100 калорій, а також менші банки підсолоджених напоїв, також знайшли своє відображення у зменшенні калорій. За його словами, результат також був обумовлений тим, що громадськість все частіше намагається купувати здоровіші продукти харчування, а компанії реагують лише на попит споживачів.

Ліза Гейбл від фундаменту Фонд прихильності здорової ваги заявили, що результати опитування перевершили їхні очікування. Вона зазначила, що компанії досягли своєї мети, тримаючись разом, долаючи одна одну новою низькокалорійною їжею. За її словами, дослідження ринку показує, що багато здорових продуктів харчування користуються набагато більшим попитом, ніж інші продукти. На закінчення вона сказала, що це означає значний зсув на ринку.