Немає в наявності
Опис
Червона лобода має дуже схожі харчові цінності, як її біла "колега". Це може бути трохи більш хрустким. Завдяки особливому червоному кольору ви можете творчо працювати з ним на кухні та готувати візуально привабливі страви.
Кіноа є рослиною, що походить з Південної Америки. Використовуються її насіння, які нагадують злаки, але лобода не є ботанічним ботанічним. Він культивується протягом 3000 років, і, згідно з археологічними даними, його використання пастухами та колекціонерами датується 7000 роками тому.
Він має кілька виняткових харчових властивостей. Кіноа є їжа, що не містить глютен, від природи. Містить високий вміст білка (14%), що більше, ніж у більшості круп (більше білка на 100 калорій містить лише дикий рис та овес). Мало того, лобода навіть його містить всі амінокислоти включаючи необхідне (тобто те, що організм не може зробити самостійно). Він також багатий на магній і залізо. Він не містить клейковини і є легко засвоюється.
ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ І ПІДГОТОВАТИ КВІНОЮ
Кіноа готується схожий на рис. Просто залийте його водою (близько 2 склянок води на 1 склянку лободи) і варіть приблизно 14-18 хвилин. Подається так само, як і крупи (рис, кус,…). Його можна приготувати навіть солодко, смак фруктів, горіхів, меду, і це буде чудовою і легкозасвоюваною кашею для сніданку.
Кіноа також може паросток, що ще більше збільшить його харчову цінність. Проростання активізує природні ферменти та збільшує вміст вітамінів. Відбувається проростання вже через 2 - 4 години після замочування у воді. Пророщену лободу можна додавати в салати та інші холодні страви.
- готувати так само, як і рис
- подавати як гарнір
- готувати солодко, як сніданок каші
- паросток і додавати в салати
АТРАКЦІЇ ПРО ЗАВОД КВІНОА
Кіноа має дуже довгу історію. Це було важливим джерелом їжі для корінних жителів Андського регіону Південної Америки. Іспанські колонізатори обмежили його вирощування, оскільки воно було частиною індіанських релігійних ритуалів. Інки змушені були їсти пшеницю замість лободи.
Через свою харчову цінність НАСА також розраховує на це під час тривалого перебування на космічних станціях.