Кіноа: скарб для спортсменів, вегетаріанців та целіакії
У дрібних зернах білого, чорного або червоного кольору ви знайдете клітковину, білок, корисні жири, вітаміни, мінерали та інші речовини.
Для інків вона була "матір'ю всіх злаків", і вони готували не тільки поживні страви, але й коньяк. Кіноа повільно проникає на наші кухні не тільки завдяки своїм харчовим властивостям, але і завдяки унікальному смаку.
На ринку доступні біла, червона та чорна лобода. Чорна лобода має більш інтенсивний горіховий смак і приємно хрусткою. Наприклад, якщо ви шукаєте корисну та смачну альтернативу рису, лобода задовольнить ваш смаковий рецептор і одночасно принесе користь вашому здоров’ю. Цю стародавню крупу також оцінять вегетаріанці та вегани, оскільки вона допоможе їм додати якісні білки у свій організм. Крім того, він не містить глютену, тому також підходить для целіакії. Низький глікемічний індекс (GI 35) входить до числа продуктів, які можуть споживати діабетики.
Ми рекомендуємо: Alnatura Quinoa, BIO 500 г. Купуйте в мережі dm drogerie markt.
Чому кіноа в їдальні?
- є профілактикою запорів та утворення жовчнокам’яної хвороби, оскільки це багате джерело клітковини
- Спортсмени оцінять вміст якісних білків, які необхідні для росту та оновлення м’язової маси
- Кальцій є профілактикою остеопорозу
- Лихоманка заспокоює серце і допомагає підтримувати психічне благополуччя
- містить важливий антиоксидант вітамін Е, який захищає клітини і уповільнює старіння
- складні вуглеводи підтримують відчуття ситості і підтримують рівновагу цукру в крові, тому немає переїдання та непереборного солодкого смаку
- завдяки високому вмісту заліза він є профілактикою анемії
- Вітаміни групи В важливі для нормального функціонування метаболізму та мозку
- знижує високий кров'яний тиск через вміст калію
- загалом зміцнює імунну систему та постачає організм вітамінами (групи B, A, C, E), мінералами та мікроелементами (крім кальцію, магнію та калію, також фосфором, міддю, марганцем або цинком)
- покращує настрій, оскільки джерелом амінокислоти є триптофан, який стимулює вироблення серотоніну
Кіноа проста в приготуванні
Перед тим, як готувати лободу, кілька разів промийте її окропом. Потім його кип’ятять приблизно 15 хвилин у 2-2,5-кратному обсязі води. Або замочіть його у воді на кілька годин, а потім відваріть у 1,5-2 рази більше води. Ви можете використовувати його як гарнір замість картоплі або рису. Також чудово, якщо ви готуєте його до солодкого або солоного.
Ми рекомендуємо: Alnatura Quinoa червоний, BIO 250 г. Купуйте в мережі dm drogerie markt.
Ви також знайдете смачну їжу у розділі Рецепти. Ми обираємо з них: