Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

роблять

Напевно з усіма нами сталося, що ми захоплювалися пропозицією кондитерських фабрик з фруктовим желе. Вони просто дивовижно барвисті, печиво ідеально складене, і це також завдяки желе, яке утримує фрукти, розміщені у військовому порядку, на верхівці торта.

Гель не тільки красивий

У більшості випадків желатиновий шар важливий для коржів не тільки своїм зовнішнім виглядом, а й тим, що захищає фрукти від процесу окислення, тобто від початку бродіння на відкритому повітрі.

Промисловий желатин, вироблений у магазині, доступний у вигляді порошку або листа. Вони виготовляються із сировини тваринного походження: зазвичай це свиняча шкіра, сухожилля та кістки. Розплавившись у гарячій або гарячій воді, вони негайно плавляться і можуть бути використані. Тим, хто віддає перевагу працювати із власним желатином під час приготування торта на вихідні, який також не містить інгредієнтів тваринного походження, ми рекомендуємо наступний рецепт. Це дійсно просте у приготуванні фруктове желе, яке можна використовувати для приготування тістечок так само, як і порошок желатину, придбаний у магазині.

Веганський желатин

Інгредієнти:

  • 200 мл води
  • 80 г цукру
  • 1 ек. лимонний сік
  • 1 ек. кукурудзяний крохмаль
  • 1 склянка холодної води

Підготовка:

  1. У мисці змішайте воду, лимонний сік і цукор і варіть на повільному вогні до повного розплавлення цукру.
  2. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у чашці холодної води і розмішуйте до повного однорідного кольору.
  3. Залийте розігріту цукрову воду разом з крохмалистою водою і повністю змішайте ручним віночком. Желатин починає діяти відразу, і наша суміш вже не така рідка.
  4. Нагрівайте ще кілька хвилин, а потім закрийте плиту знизу.

ПОРАДА: Як тільки готовий желатин охолоне до теплого стану, ви вже можете заливати його поверх фруктового пирога або пирога. За допомогою ложки спробуйте рівномірно розподілити її по поверхні.