Китайське дослідження, найповніше на сьогодні дослідження у галузі харчування, чітко і однозначно показує зв’язок між харчуванням та найпоширенішими захворюваннями - хворобами серця, ожирінням, діабетом, раком та аутоімунними захворюваннями. Її автор, доктор Т. Колін Кемпбелл, професор Корнельського університету, несучи незліченні помилкові уявлення та міфи про харчування, надає безліч корисних і щирих порад. Не тільки для професіоналів, але в основному і в першу чергу для широкої громадськості.

китай

У наш час все частіше говорять про стан здоров’я, хвороби та їх профілактику. У Сполучених Штатах, які витрачають найбільше на охорону здоров'я у всьому світі, дві третини населення страждають від надмірної ваги, а кількість діабетиків перевищує 15 мільйонів. Але ситуація не краща і в інших країнах світу, включаючи Угорщину. Хвороби серця і сьогодні несуть стільки жертв, скільки 30 років тому. Боротьба з раком, яка розпочалася в 1970-х роках, показала хороші результати, проте кількість ракових захворювань з кожним роком збільшується. Ми приймаємо все більше ліків, сподіваючись, що це відновить наше здоров’я.
Проте наше здоров’я в першу чергу залежить від нашого харчування: що ми їмо вранці, опівдні та ввечері.
Останні досягнення науки про харчування є незаперечними. Зміна дієти може різко зменшити ризик раку, серцевих захворювань, ожиріння та діабету.

“У галузі харчування всі доктори. Стоячи на плечах Кемпбелла, він є безперечним гігантом цієї області. Його книга є однією з найважливіших робіт, коли-небудь написаних про харчування, - читання її може врятувати життя ". Дін Орніш, доктор медицини

"Той, хто цікавиться ожирінням в масштабах епідемії, власним здоров’ям та вражаючими екологічними та соціальними наслідками західного харчування, знайде розумні та практичні рішення в дослідженні доктора Кемпбелла щодо Китаю". Роберт Гудленд
старший екологічний консультант Групи Світового банку