Вбудований у культуру китайської їжі, дуже важливий підтекст дієтотерапії. Традиція перехресного вживання між продуктами харчування та фітотерапією існує ще з архаїчних часів. Бог землеробства за китайськими легендами Шеннонг не тільки вчив людей обробляти землю, він також був майстром медицини, який «скуштував сотні трав». Хоча це просто легенда, воно відображає важливу ідею традиційної китайської медицини_ "їжа та ліки мають однакові корені". Тому прийом дієти людей та профілактика та лікування хвороби були дуже добре пов’язані.

китайська

Магазин акулячих плавників у Гуанчжоу

Сезонні рецепти

Крім того, щоб живити організм їжею, їм також слід звертати увагу на сезонні зміни та різницю у віці.

Весною, Гаряча або гостра їжа може полегшити потік ци (чі) у п’яти органах.

Влітку, Завдяки високій вологості та теплу напої, такі як суп з квасолі, солодко-кислий сливовий сік, суп з цибулин лілії, холодний чай тощо, чудово захищають людей від лихоманки.

На сухому осінньому повітрі, Було б корисно споживати продукти, які зволожують легені, такі як груша, хурма, оливка, наво та тремелла. Ріпа віддає перевагу звичайним китайцям, оскільки вона дешева і має помітний оздоровчий ефект. Ріпа з тушеними короткими ребрами або ріпа з вареним м’ясом баранини мають тонізуючу дію. Восени корисні здорові продукти харчування також є каштан з шинпом, китайський ямс та річкові равлики. Зима - найкращий час для "прийому тоніків".

Коли ми вступаємо в зимовий сезон, Китайці воліють їсти курячі, свинячі ноги, яловичину і баранину, лонган, волоський горіх, кунжут та інші висококалорійні продукти з високим вмістом жиру.


Регулярне вживання свинячих ніг може зміцнити організм, сприяти уповільненню старіння та підтримці гладкості шкіри

Люди різного віку мають різні форми харчової терапії. Люди середнього віку переживають час, коли організм поступово переходить від сильного до слабкого. Їм потрібна високоенергетична їжа із захисними властивостями та їжа, що спричиняє вік, щоб уповільнити процес старіння. При повільному обміні речовин літні люди повинні їсти менше чотириногих тварин, таких як яловичина та свинина. Натомість слід їсти «більше ніж двоногих» тварин, маючи на увазі «безногу» птицю та рибу. Це знання про здоров’я розуміють дедалі більше китайців.

Харчова терапія серед простих людей у ​​Китаї популярна вже давно. Існує приказка, що "ліки менше в порівнянні з їжею, яка є частиною харчових добавок, і їжа діє так само добре, як ліки для лікування хвороб". Той факт, що звичайні фрукти та овочі можуть запобігти та вилікувати хворобу, відомий усім сім’ям. Коли член родини застудився, можна нарізати кілька скибочок імбиру і додати кілька шматочків зеленої цибулі, а потім додати коричневий цукор, щоб він закип’ятився у воді і пив, поки він гарячий. Нарешті, спати під якимись товстими ковдрами, щоб викликати багато поту, і холод зникне. Курка, тушкована на бульйоні, пшоно з коричневим цукром та смажене насіння кунжуту - це перший вибір жінок після пологів. Вони допоможуть вам швидко відновити енергію та функції організму, знімуть надлишок тепла та пожвавлять вас.

Лікувальна дієта складається, змішуючи традиційну китайську медицину з їжею та готуючи її разом. Сорт і дозування суворо контролюються.

Інакше йдеться про вживання їжі замість ліків, оскільки лікувальні дієти головним чином роблять неприємний смак лікарських трав смачною їжею для полегшення їх прийому. Прийом ліків може бути таким же простим, як прийом їжі. Ця комбінація ліків та їжі утворює їжу нового покоління, переймаючи властивості ліків та смак хорошої їжі. Ця терапія також виводить китайську їжу на новий рівень. Популярні дієтичні препарати включають вівсяну кашу, макарони, супи та страви, такі як качка з китайським грибом гусениці, варена ціла курка з гінко-горіхами, варена курка з монголіком астрагалом, сотеві річкові равлики з рисовим вином, варений свинячий шлунок з насінням лотоса, каша з цибулини лілії, Торт Фулінг (їстівний гриб), китайський торт Ям та багато іншого. Сьогодні в китайських містах великі та малі спеціалізовані ресторани з лікувальною дієтою, а їх бізнес процвітає.


Люди вірять, що регулярне вживання голови риби може допомогти уповільнити процес старіння.

Китайські лікарські дієти не тільки блищали в країні, але й впроваджуються за кордоном. Вони отримують широке визнання та наслідування іноземцями та стають частиною їхньої місцевої культури харчування. Такі як вино хризантеми, вино гінсен, чай улун та інші традиційні китайські тонізуючі напої, і всі продукти мають великий ринок збуту за кордоном. Джин, популярний західний напій, головним інгредієнтом якого є китайська лікарська трава - насіння боїта, яка має здатність заспокоювати та розслабляти людей.

Китайська харчова терапія та практика дієтичних препаратів зараз отримують дедалі більше західних прихильників. Це представляє єдине прагнення до здоров’я та тривалий вік. Хоча західна медицина може вилікувати багато болю та хвороб, завдяки своїм властивостям хімічних сполук вони спричинять сильніші побічні ефекти. Що й казати, він не має поживної цінності. Китайські лікарські дієти повністю вкорінені в природних рослинах і травах, тривале вживання у правильних дозах набагато безпечніше. Найголовнішим є те, що ви можете живити організм та зберігати здоров’я, зміцнюючи імунну систему організму, досягаючи мети повільного старіння та продовження життя.