Попит на рослинні білки для харчування людини продовжує демонструвати сильний ріст. Drymeister Dryer Mill (DMR-H) зарекомендував себе як дуже успішний метод сушіння рослинних білків, що дозволяє значно заощадити витрати на переробку.
Рослинні білки використовуються в багатьох додатках, таких як безглютенова їжа, замінники м’яса, вегетаріанська їжа, а також спортивні та продукти для схуднення. Добре відомим джерелом або рослинним білком є бобові, такі як люцерна, конюшина, квасоля, горох, нут, сочевиця, люпин, мескіт, ріжкове дерево, соя, арахіс і тамаринд.
Однак, виявляючи тенденцію до згуртованості та погані характеристики потоку, такі білки дуже важко обробляти у вологих кормах, шламах, фільтрувальних коржах або навіть сухих продуктах. Вони також чутливі до температури і мають тенденцію прилипати до обладнання під час сушіння.
Коли ці аспекти додаються до попиту на кінцеві продукти з певним вмістом білка, кольором та смаком, легко зрозуміти, наскільки важливим є вибір правильної системи сушіння.
Система сушіння рослинних білків
В обробці горохові білки, Наприклад, сировина спочатку має середній вміст вологи 90%. Зазвичай процес починається з механічного зневоднення за допомогою графіну - високошвидкісного обертового пристрою, який видаляє частину води. Це покращує енергетичну ефективність подальшого процесу, оскільки менше води повинно випаровуватися.
Після декантування матеріал все ще містить приблизно 70% вологи. Завантажується в Змішувач Nauta ® струсити/гомогенізувати його. Через спеціальний блок подачі матеріал безперервно подається в Сушарка млин Drymeister (DMR-H), який за лічені секунди перетворює матеріал у тонкий порошок із вмістом вологи лише 5%.
Drymeister здатний обробляти продукти із вмістом вологи від декількох відсотків до понад 80% у суспензії, шламі та пастах. Здатність Drymeister безпосередньо перетворювати густу суспензію в однорідний сухий порошок за один етап процесу, не тільки швидко, але й ефективно - використовуючи приблизно на 10-20% менше енергії на кілограм випаровуваної води, ніж сушарки зі звичайного кільця - робить це чудовий вибір для сушіння білка з найрізноманітніших джерел для споживання людиною.
Спробуйте перед покупкою
Випробувальний центр Hosokawa Micron у Нідерландах пропонує широкий спектр обладнання та можливостей для випробувань технологічних процесів, що пропонуються разом із досвідом його технологів, як невід’ємну частину підходу партнерства Hosokawa Micron до постійного розвитку.