СТРІЛКА ЧОРТА (Pleurotus eryngii)
Стріла розторопші
Pleurotus eryngii
Властивості гриба осоту
Щодо внеску поживна, гриб розторопші - це їжа зі значним внеском вітаміну В2, калію, йоду, води та вітаміну В3.
Йод. Це сприяє функціонуванню нервової та м’язової тканин, а також кровоносної системи. Крім того, йод співпрацює в обміні інших поживних речовин і відіграє важливу роль у правильному розвитку щитовидної залози.
Вітамін В3 (або ніацин). Він втручається в процес перетворення енергії з вуглеводів, білків і жирів, сприяє розслабленню судин, надаючи їм еластичність, стабілізує рівень глюкози та жирних кислот у крові та зменшує рівень холестерину, що виділяється печінкою. Поряд з іншими вітамінами B-комплексу, ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та слизової оболонки травлення, а також сприяє хорошому стану нервової системи.
Решта поживних речовин, присутніх у цій їжі меншою мірою, впорядковані відповідно до їх присутності, це: вітамін В, вітамін В9, клітковина, селен, фосфор, вітамін С, поліненасичені жирні кислоти, вуглеводи, залізо, вітамін В6, магній, цинк, білок, калорії, кальцій, вітамін Е, насичені жирні кислоти, жир, натрій та мононенасичені жирні кислоти.