ЯЙЦЯ СТЕРЖОНА (Шпиндельний шпиндель)
Ікра осетра
Веретено шпинделя
Властивості ікри осетра
Щодо зовнішнього вигляду поживна, ікра осетра - це їжа з високим вмістом вітаміну В12, магнію, вітаміну D, натрію, селену, холестерину, заліза, вітаміну Е, поліненасичених жирних кислот, кальцію, вітаміну В2, ретинолу, білка, вітаміну А, фосфору, жиру, калорій, вітамін В6, вітамін В, вітамін В3 та мононенасичені жирні кислоти.
Магній. Це допомагає поліпшити як м’язовий, так і нейрональний тонус, сприяючи передачі нервових імпульсів, а також скороченню та розслабленню м’язів. Він співпрацює у зміцненні кісткової системи та зубів, втручається в серцево-судинну систему, допомагаючи підтримувати серцевий ритм та артеріальний тиск стабільними, захищаючи стінки судин та діючи як судинорозширювальний засіб, уникаючи тим самим утворення тромбів . Крім того, з магнієм збільшується вироблення білих кров’яних тілець на користь імунної системи. За підрахунками, близько 60% магнію, який ми засвоюємо, знаходиться в кістках і зубах, 28% в органах і м’язах, а решта 2% в рідинах тіла.
Натрію. Концентрація натрію в плазмі крові тісно пов'язана з артеріальним тиском і, отже, високою присутністю цієї поживної речовини в продуктах, які зазвичай вживаються з ікра осетра, Це може спричинити серцево-судинні проблеми, гіпертонію, затримку рідини, запалення та утворення каменів, тому зловживати ними не доцільно.
Селен. Посилює захист від серцево-судинних захворювань, одночасно стимулюючи імунну систему. Антиоксидантний характер селену уповільнює процес клітинного старіння, одночасно надаючи йому профілактичні властивості проти раку. Дія цієї поживної речовини пов’язана з активністю вітаміну Е.
Білки Вони співпрацюють у правильному зростанні та розвитку організму, надаючи перевагу структурним, імунологічним, ферментативним (прискорюють хімічні реакції), гомеостатичним (допомагають підтримувати рН) та захисно-захисним функціям.
Вітамін В3 (або ніацин). Він втручається в процес перетворення енергії з вуглеводів, білків і жирів, сприяє розслабленню судин, надаючи їм еластичність, стабілізує рівень глюкози та жирних кислот у крові та зменшує рівень холестерину, що виділяється печінкою. Поряд з іншими вітамінами B-комплексу, ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та слизової оболонки травлення, а також сприяє хорошому стану нервової системи.
Решта поживних речовин, присутніх у цій їжі меншою мірою, впорядковані відповідно до їх присутності, це: насичені жирні кислоти, вітамін В9, вода, цинк, калій та вуглеводи.