Нове дослідження підтверджує, що просто відчувши аромати цього виду їжі, ми могли б протистояти спокусі

Якщо з якихось причин ви проходите через місце, де вони продають їжу в той час, який небезпечно близький до часу, коли вам доведеться їсти, ви можете помолитися зараз. Перехід через будь-яку піч або пекарню під час сніданку або ресторанів швидкого харчування в обід або перекус може стати справжнім кошмаром, особливо для тих, хто вирішив сісти на дієту і залишити їжу з більш високою калорійністю в стороні. Якщо це трапиться з вами, вам доведеться використати всю свою силу волі, щоб не впасти в спокусу, адже на якусь мить ви замислюєтесь над тим, як комфортно ви б їли все, що ви нюхаєте, а через десять секунд ви отримаєте бажану їжу бажань між руками. Деякі навіть клянуться, що не хочуть їх їсти, але є продукти, які пахнуть настільки приємно, що вони здатні затьмарити ваше почуття судження і заволодіти вашим мозком, щоб ви пішли їх споживати.

бажанням

Ну, здається, "запах, який живить", може бути реальністю. Принаймні, так стверджує група вчених з університету Південно-Флоридського коледжу бізнесу (USF), які виявили, що наше нюх може функціонувати таким чином, щоб "годувати" нас усіма цими гіперкалорійними продуктами без потрібно їх їсти і тим самим уникати споживання порожніх калорій.

Дослідники змогли показати, що запах їжі може задовольнити наш шлунок без необхідності його їсти, і для цього є причина: наш мозок не обов'язково диференціює, звідки береться чуттєве задоволення, тому нюх може замінити почуття смаку.

"Аромат, який видає їжа, може бути дуже потужним інструментом протистояти спокусі вживати продукти, багаті жиром", - говорить професор Діпаян Бісвас, директор дослідження, "Більше того, тонкий подразник почуттів, як це відбувається в у випадку з ароматами він може ефективно впливати на вибір їжі, яку їдять діти та дорослі ".

У дослідженні брали участь учасники, які піддавалися тортурам: нюхали печиво, маючи право вибору між вживанням печива чи полуниці. Ті, кого викрили лише 30 секунд, виявили, що у них шалена тяга до печива. Однак, і на їх подив, ті, хто залишався відкритим більше двох хвилин, не так хотіли печива, і замість цього вибрали полуницю. Такі ж результати були отримані в іншому експерименті, на цей раз проведеному з піцою та яблуками: ті, хто найдовше піддавався хмільному запаху піци, були б настільки “сп’янілими”, що їх шлунок задовольнявся майже будь-яким смаком, яблуко замість цього.

Однак це трапляється не з усіма продуктами харчування. На думку дослідників, лише ті продукти, багаті жиром і цукром, могли виконувати цю функцію. Причина, на думку експертів, полягає в тому, що саме їжу ми вживаємо «в нагороду», і наш організм завжди готовий потурати смакоті «винагород», які ми йому даємо, і виділяє гормони щастя. Наприклад, запах тарілки сочевиці не означав би «задоволення» для нашого організму з огляду на його низький глікемічний індекс, і це не спричиняло б того самого ефекту.

Це перше дослідження, яке підтверджує, що одне почуття може бути компенсовано іншим, і це відкриває двері для можливих експериментів. Можливо, наявність освіжувача повітря в машині, який пахне вашою улюбленою їжею, може вирішити проблему і покласти край цим спокусам?