Дарія Геращенко/ОТРИМАТИ ЗОБРАЖЕННЯ

приготувати

Дріжджі - це один з інгредієнтів, який найбільше затребуваний для приготування тортів або хліба, і тому ми залишаємо вам кілька продуктів, що замінюють.

У наші дні кухня більше заселена тими, хто хоче якимось чином вбити час. Оскільки хліб, до печиво, проходячи повз кекси, так аж до нескінченної їжі. Проблема виникає, коли нам не вистачає інгредієнта, тому сьогодні ми залишаємо вам декілька прийомів для заміни дріжджі що у нас немає або ми не змогли купити в супермаркеті.

функція дріжджі - це не що інше, як змусьте продукти підніматися в духовці і запропонувати пухнасту і ніжну текстуру. Це може бути круто (гранульований або кубовий) або хімія (порошок) і може бути замінений на:

Яйця

Можна використовувати яйця або ясно таких же, як дріжджі в деяких рецептах. Якщо ви можете багато змішувати, це може подвоїти об’єм нашого продукту завдяки дії вбудованого повітря. Є готівкою в торти або кекси, але не в хлібі.

Бікарбонат натрію

Відповідає та ж функція, що і дріжджі, але це потребує кислого середовища як може бути йогурт, сік лимон або оцет. Додайте половину столової ложки бікарбонату та іншу половину кислотного інгредієнта на кожні дві склянки борошна які використовуються з обраним рецептом.

Пиво

Завдяки кислотність і до вуглекислий з пива маси можуть зростати. Може використовуватися для виготовлення піци, кока або фокаччі змішуючи пиво разом з борошном, щоб отримати пухнасту текстуру.

Закваска

Ще один замінник дріжджів - це, хоча це займає набагато більше часу щоб він мав такий самий вплив на наші рецепти. Для приготування закваски ви можете виконати такі дії:

Спочатку, ми змішуємо півсклянки води і ще половину борошна, і ми залишимо це відпочинок вкрите поліетиленовою плівкою, тканиною або кухонним папером, при кімнатній температурі протягом доби. Наступного дня робиться те саме. Додається та ж сума, що і на першому кроці, і вода, і борошно, і все добре змішується. Ми продовжуємо залишати інші 24 години відпочинку при кімнатній температурі.

Потім ми знову додаємо воду і борошно, цього разу по склянці кожного інгредієнта. І це буде тут, коли ми помітимо, що наша закваска добре працює, коли видає затхлий запах і видно дрібні бульбашки повітря. Ми залишаємо ще 24 години відпочинку, і ми вже мали б закваску для використання у всіх наших продуктах.