Кольори, смаки та аромати Словаччини

У своїй книзі Катаріна Надаска подає погляд інсайдера на традиційну кухню, вважаючи, що цей аспект народної культури може бути джерелом оригінальних кольорів, смаків та ароматів Словаччини, до яких варто повернутися навіть сьогодні.

словацькій

В наявності, але замовляйте швидко

Рекомендовані заголовки та збірки

Детальніше про книгу

Як Словаччина смакує на тарілці?

Відомий етнолог Катаріна Надаска в книзі приносить інсайдерський погляд на традиційну кухню переконаний, що цей аспект народної культури може бути джерелом оригінальних кольорів, смаків та ароматів Словаччини, до яких варто повернутися навіть сьогодні, коли вплив світової кухні масово проникає в наш раціон.
Окрім сімейного життя наших предків, наша народна кухня також пов’язана зі звичаями, обрядами, святами чи навіть забобонами в річному циклі.

У першій частині ви читаєте книги про розвиток їжі та приготування їжі в традиційних домашніх господарствах та про найбільш часто використовувані інгредієнти.
Друга частина знайомить з окремими регіонами Словаччини з точки зору їжі та напоїв, які були і є типовими для них.
Нарешті третя, найбільш обширна частина пропозиція рецепти, зібрані з усіх регіонів і модифіковані, щоб їх можна було готувати за ними навіть сьогодні. Рецепти розташовані відповідно до сезону, співавтори Aneta Orosiová та Janica Lacová багато з них також пропонували більш здорову версію.

Чи є у вас більше інформації про книгу, ніж на цій сторінці, або ви виявили помилку? Ми були б дуже вдячні, якщо б ви могли допомогти нам із додаванням інформації на нашому веб-сайті.

Відгуки

Про автора

Видавнича справа

Видавництво Fortuna Libri, a.s., було засновано в 1990 році як перше приватне видавництво у Словаччині. На той час він прославився головним чином тим, що видав видання «Хроніки» з постійним «Хронікою людства». З липня 2011 року видавництво «Фортуна Лібрі» об’єдналося з видавництвом дитячої літератури «Junior». Наразі дитячі назви публікуються у випуску «Фортуна Юніор». В даний час «Фортуна Лібрі» виводить на книжковий ринок Словаччини та Чехії художню літературу, дитячі книги та науково-популярну літературу з широким тематичним обсягом. Ми публікуємо перекладну літературу, а також створюємо оригінальні заголовки.

Як заснували видавництво?
Видавництво "Фортуна Лібрі" було засноване в травні 1990 року під оригіналом "Фортуна Принт" як перше приватне видавництво у Словаччині.

З самого початку він зосереджувався в основному на науково-популярній літературі та дитячих книгах. На перший план вийшли теми, які не могли бути опубліковані в попередні десятиліття та суттєво відсутні на словацькому книжковому ринку.

Фортуна Лібрі брала участь у виданні міжнародного видання Хронік. Видавничий дім видавництва поступово розширювався, включаючи практичні посібники, присвячені материнству та вихованню дітей у сім'ї, здоров'ю та здоровому харчуванню, способу життя та захопленням.

Як ви обираєте заголовки, які публікуєте?
При виборі заголовків у галузі художньої літератури дуже важливі історія чи спадщина, яку вона приховує, і літературний стиль. Звичайно, ми також розглядаємо можливий комерційний успіх окремих назв. У разі популярних навчальних видань необхідно враховувати, зокрема, чи є інформація професійно правильною і одночасно придатною для нашого читача. Слід враховувати, що назва, що є бестселером за кордоном, може не мати успіху на книжковому ринку Словаччини чи Чехії. Створюючи оригінальні публікації, дуже важливо знайти відповідну тему, яка сподобається читачам, і знайти кваліфікованих співробітників, експертів у цій галузі.

Якою книгою ви найбільше пишаєтесь?
Видання Kroník - найуспішніше видання, яким видавництво по праву пишається, оскільки його багатодокументовані енциклопедичні роботи можна знайти в більшості наших домогосподарств. Вони роблять знання доступними для більш широкого кола читачів у формі книги. Звичайно, ми хотіли б продовжити цю традицію та продовжувати публікувати заголовки з очікуваним довгостроковим інтересом читачів. Багато дитячих книжок також було опубліковано у виданні Fortuna Junior, яке знайшло своїх маленьких читачів.