Кулінарні традиції Півночі

Північна кухня вважається принаймні такою ж здоровою, як середземноморська кухня. Тут робиться великий наголос на якості, свіжості та місцевому походженні сировини. Автор навчить вас готувати стільки улюбленої риби чи дичини на Півночі.

кулінарна

Ми відправляємо протягом п’яти днів

Рекомендовані заголовки та збірки

Детальніше про книгу

Північна кухня вважається принаймні такою ж здоровою, як середземноморська кухня. Тут робиться великий наголос на якості, свіжості та місцевому походженні сировини.
Автор навчить вас готувати стільки улюбленої риби чи дичини, грибів або полуниці на Півночі.

Однак книга не лише містить рецепти, але й знайомить із шведськими звичаями та традиціями, пов’язаними з їжею. Тому він може також послужити дороговказом до кулінарної карти Швеції. Ми також дізнаємось, що вважається домашньою класикою, чому ми називаємо популярну форму обіду "шведський стіл", які страви знаходимо на різдвяному столі, як святкувати Великдень чи літній сонцеворот і що приховано під таємничим словом фіка.

Незвичайна кулінарна книга розділена на десять глав, кожна з яких стосується певного культурного явища та їжі, пов’язаної з ним. Книгу доповнюють чудові фотографії міцної шведської природи.

Книга є першою шведською, а отже, нордичною кулінарною книгою, виданою в Чеській Республіці. Популярність здорової скандинавської кухні у світі все ще зростає завдяки феномену Нової скандинавської кухні та знаменитим ресторанам із зірками Мішлена, таким як копенгагенська Noma або північношведська Fäviken. Північ як пункт призначення в даний час користується великою прихильністю. Все більше людей рухається в цьому напрямку, звідки вони приносять незвичайні кулінарні враження та їстівні сувеніри, які їм не завжди вдається інтерпретувати вдома. У книзі також містяться поради, як ефективно замінити деяку менш доступну сировину.