Якщо є їжа, яка в даний час викликала плутанину, це кокосова олія. Його вітають як панацею, і, як видається, оточуючим це загрожує здоров’ю. Кокосова олія нещодавно стала новою дивовижною дитиною у так званому блоці суперпродуктів, знаходячи свій шлях разом з іншими продуктами, такими як оливкова олія або авокадо.

ангел

Але якщо що-небудь могло поставити під сумнів його користь, це було заявою Американської кардіологічної асоціації (AHA) 2017 року про те, що насичені жири загалом шкодять здоров’ю серцево-судинної системи. Заява відбулася після огляду досліджень насичених жирів загалом із виділенням кокосової олії.

Зараз важливо розрізнити, що не всі насичені жири шкідливі, і також було підтверджено в численних дослідженнях, що кокосова олія корисна для догляду за шкірою, для здоров'я зубів (остання, коли використовується для усунення шкідливих бактерій), або навіть стверджується, що допомога при схудненні. Це пов’язано з тим, що кокосова олія містить середньоланцюгові тригліцериди (МСТ), типи жирних кислот, які транспортуються безпосередньо до печінки під час процесу травлення, де вони швидко метаболізуються і, таким чином, перешкоджають їх депонуванню в жировій тканині.

Кокосова олія та хвороби серця

Незважаючи на рекомендацію AHA відмовитися від кокосової олії, сучасні дослідження просто не згодні. Твердження, що кокосова олія шкідливе, є неправильним уявленням наукової літератури. Нещодавні огляди також не тільки підкреслили переваги кокосової олії у профілактиці серцево-судинних захворювань (ССЗ), вони навіть показали позитивні ефекти для тих, хто вже має ССЗ. Зокрема, добавка кокосової олії покращила ліпідні профілі, одночасно сприяючи стійкому зменшенню маси тіла та окружності талії (що є факторами ризику ССЗ).

Крім того, в моделі контрольованої миші заміна кокосової олії соєвою олією (очевидно, більш здоровою альтернативою згідно з AHA) показала загальний негативний вплив на метаболічне здоров'я (це не підкреслюючи високий рівень ксеноестрогенів, що містять сою, що не є корисним для здоров'я). Миші, які годували більшою кількістю соєвої олії та меншою кількістю кокосової олії, відчували більший рівень ожиріння, діабету, запалення, дисфункції мітохондрій та раку. Після заяви AHA деякі лікарі та вчені поспішили поставити під сумнів, і ми повинні продовжувати поширювати правдиву інформацію в пошуках найкращої дієти для людей та інформувати широку громадськість більш підходящим способом.