цукру

Один з моїх улюблених традиційних тортів у здоровому варіанті - шматочок кокосового горіха без цукру та без борошна. Це соковитий пиріг, легкий, як листка.

Яке щастя, що кокос - одна з хижих їж, якою ви можете насолоджуватися до насичення навіть на низьковуглеводній «дієті». Ви можете буквально зачарувати це на кухні.

Окрім збільшення виробництва здорового холестерину та вмісту амінокислот, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, кокос має антибактеріальні властивості у всіх його формах та зміцнює імунну систему. Крім того, кокосове борошно містить більше клітковини та білка в одній порції, ніж пшеничні висівки.

Цю скибочку кокосового горіха без цукру також можна назвати святом кокосового горіха. In Я використовував у рецепті тертий кокос, кокосове борошно і навіть кокосове молоко! Боже, що пахне в квартирі, коли запікається!

Він надзвичайно соковитий завдяки кокосовому молоку, а також збитим вершкам, які заливають наприкінці. Не пропустіть цей крок або залийте його кокосовим молоком, якщо під рукою немає збитих вершків.

Купуючи кокосове молоко, зверніть увагу на склад - купуйте той, де насправді є лише кокос і вода. Десь додані різні консерванти, тому будьте обережні.

Справді, не залишайте кокосового молока, яке залишилося в холодильнику. Зробіть його, наприклад, цим пудингом з райдужної чіа, і ви не пошкодуєте. Спекти ще раз шматочок кокоса без цукру 🙂

Для форми 10х10 см нам знадобляться:

  • 150 мл кокосового молока
  • 2 яйця
  • 3 PL кокосового борошна
  • 4 PL тертого кокосового горіха
  • 1/2 чл розпушувача
  • ваніль

  • 3 PL тертого кокосового горіха
  • 3 PL вершків для збивання

Підхід:

  1. Змішайте кокосове молоко так, щоб з’єдналася товста і тонка частина. Змішуємо яйця. Додайте кокосове борошно, тертий кокос, ванілін та розпушувач і перемішайте однорідне тісто.
  2. Викладіть тісто у змащену жиром та спорожнену форму (або форму, застелену папером для випічки) і рівномірно розподіліть. Посипте 3 столовими ложками тертого кокосового горіха.
  3. Випікайте близько 35 хвилин приблизно при 160 ° C - не випікайте при більш високій температурі, тому що кокос згорить згори.
  4. Ще теплий пиріг залийте збитими вершками і дайте йому охолонути.