добавках

Колаген досі звучить як диво-слово, яке має репутацію майже всесильної речовини для живлення шкіри та суглобів. Коли його почали застосовувати в харчових добавках у другій половині 1960-х років, він набув популярності бажаної, але неприємно пахнучої речовини. Минуло понад тридцять років, щоб придбати нинішню якість.

Сьогодні більшість колагенів спеціально очищаються та дезодоруються. У стані високої чистоти зараз важко відрізнити, чи це бичачий, свинячий або рибний колаген. Сьогодні бактерії також можуть виробляти колаген завдяки досягненню біотехнологій.

Колаген для харчування - це не те саме, що колаген для косметики
Колаген є основним структурним (фібрилярно-волокнистим) білком не тільки людського організму. Як і будь-який білок, його скелет складається з амінокислот. Саме різниця у представництві амінокислот створює окремі типи колагену як у межах одного виду (наприклад, людини), так і в інших видах.

Хоча різниця в колагені є незначною для косметичних цілей, вона відіграє важливу роль у харчуванні. Тому колаген, гідролізований до менших частин, зазвичай використовується для харчування людини. Вони легше всмоктуються з кишечника в організм, що збільшує шанс використання частинок колагену, що постачаються, наприклад, для спільного харчування або внутрішнього харчування шкіри.