У грудні минулого року поголів'я овець у нашому окрузі становило близько 78,4 тис., Що означає незначне збільшення порівняно з попереднім роком. Кількість вівцематок, що представляють дві третини стада, за рік зросла на сім десятих року.

вони

- У нашому регіоні немає великого попиту на баранину, і ми можемо без проблем задовольнити існуючу, - зазначив Імре Чаба Хубай, президент округу Національної палати економіки сільського господарства.

«Стадо овець у минулому різко впало, але зараз ця вага зупинилася. Дев'яносто відсотків ягнят, народжених у нашому окрузі, зазвичай продаються на експорт, головним чином до Італії. Тільки, на жаль, не оброблено ...

У нас є достатня кількість забійних тварин, і найближча бійня ягняти буде в Хортобадях, але вона не працює. Натомість тваринники отримують удвічі менше за живих тварин.

Придбання вже на кордоні Тортель, де фермери в цьому районі відмовляються від своїх тварин
Фото: Янош Месарос

Було б надзвичайно важливо мати в Угорщині діючу бійню ягняти, яка належить Угорщині, тому ми могли б також сприяти споживанню баранини, яка в іншому випадку є дуже здоровою їжею.

"Хоча на Великдень зростає інтерес до страв з овечого м'яса, відчути якесь небажання щодо цього м'яса", - сказав власник повітового ресторану.

"Все більше і більше з нас дегустує свої баранячі ніжки, але багато людей через їхні спогади про попередні, переважно погано приготовані тушковані баранини, думають, що вся баранина пахне жиром, хоча це далеко не так", - сказав він домогосподаркам .

Закупівля експортних ягнят зросла у березні цього року порівняно з минулим роком, свідчать дані Юх-Ар-Інфо. І цього року селекціонери отримали найбільше за шістнадцять-двадцять кіло: 1030–1050 форинтів (торік вони отримали 880–1000 форинтів).