Товари та продажі відстежують поточні події в роздрібній торгівлі. Окрім веб-сайту новин, він включає друкований щомісячник, електронний бюлетень та сторінки в соціальних мережах.

самошка

«Будь ласка, попросіть чогось справді здорового, але на смак це нездорово!» Цим реченням Ігор Буковський, лікар із клініки клінічного харчування, розпочав презентацію. Відомий експерт на конгресі в Самошці розповів про сучасні тенденції в харчуванні, звернувши увагу на такі, що заслуговують на увагу, а також на тенденції, які є лише маркетинговою привабливістю.

За словами Ігоря Буковського, їжа є носієм інформації, а також інформацією для клітинних годин, кишкової мікробіоти та наших генів. Кожна клітина складається лише з того, що ми їмо. Він бачить причину багатьох проблем зі здоров’ям у неправильному веденні способу життя та переживання емоцій через прийом їжі.

Попередня інформація та продавці чудес

Психологічні дослідження показують, що якщо дитина не навчиться їсти здорове у віці до п’яти років, вона більше ніколи цього не навчиться. Однак дуже важко відрізнити міфи від фактів, і це стосується і харчування. Ігор Буковський зазначає, що міфи та брехня лежать, наприклад, для продавців "чудес", таких як харчові добавки, енергетичні напої та чудеса для схуднення. Кажуть, що ми приймаємо до 300 харчових рішень на день, тому важливо приймати правильні рішення. Причини, чому люди погано харчуються, включають попередню інформацію, відставку, змови та марення, які приносить постмодерний світ. Ігор Буковський пропонує кілька способів прийняття якісних рішень. Він наголошує: не сперечатися про інформаційний хаос, не надавати всім думкам та інформації однакову серйозність і правдивість, критично дивитись на всю інформацію, пов’язану з рекламою та продажами.

Емоційне харчування та порочне коло нагород та покарань

Ігор Буковський вважає емоційне споживання їжі однією з головних проблем, а це означає, що ми, як споживачі, налаштовані на винагороду. Ми формуємо свої звички з дитинства у стилі винагороди та покарання. Для добре виконаної роботи, після важкого дня або просто такого ж приємного дня, ми часто вибираємо винагороду з поступкою у формі солодощів чи нездорової їжі. Приємне відчуття від споживання триває лише мить, і нарешті у нас закінчуються каяття. Вийти з цього порочного кола стає все важче, але дієтолог це чітко розуміє. Відповідь - вибрати такі солодощі та нагороди, які легко засвоюються, корисні для здоров'я, але задовольняють наше бажання солодкого. Тому важливо розрізняти, коли ми вживаємо їжу через почуття голоду або просто бажання емоційного задоволення.

Як навчити покупців купувати здорову їжу?

Фахівець із здорового способу життя бачить відповідь на порівняно просте запитання, яке, на його думку, вимагає певного часу та терпіння. Вся справа в звичках та особливому підході. Рішення він вбачає у дружніх стосунках між продавцем та замовником, що створить простір для невимушеної дискусії. Продавець повинен спочатку з’ясувати, що шукає замовник, і мати можливість індивідуально його консультувати. Цей шлях не є одним з найпростіших, але він однозначно принесе бажані результати з часом і постійним задоволеним клієнтам, які завдяки достатній інформації не боятимуться вийти зі своєї зони комфорту і не піддадуться маркетинговому скандалу прості, але неякісні рішення.