Їжа без яєць, сої, молока та борошна

Хто страждає харчовою алергією, знає, що готувати різні безкоштовні страви непросто. Після початкових труднощів, звичайно, все стає звичним, але нові ідеї завжди поміщаються на кухні. Давайте подивимось на деякі щадні продукти, що не містять яєць, сої, молока та борошна!

їсти

Створено: 30 листопада 2012 р., 08:17
Змінено: 30 листопада 2012 р. 12:47

Салат з кропу з груші

Час підготовки: 15 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 великий бульба кропу, нарізаний тонкими скибочками
  • 1 біла цибулина тонко обведена
  • 1 велика груша, нарізана кубиками
  • половина салату ромен, порваний на дрібні шматочки
Для заправки:
  • 2-3 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка дрібно нарізаного кропу
  • 1 чайна ложка натертої цедри лимона
  • 1 чайна ложка акацієвого меду
  • солоний перець
Підготовка кропу: зріжте кінці стебла з верхнього кінця бульби і скибочку знизу, лише кінець. Потім бульба розрізають навпіл зверху вниз. Виріжте обидві сторони і відкиньте тулуб, а потім ретельно вимийте решту шарів, злийте і наріжте тонкими скибочками. Інгредієнти заправки ретельно перемішуються. У великій салатниці змішайте цибулю, кубики груші, кріп і салат ромен. Збризніть соусом і дайте смакам поєднатися. Цей салат - відмінна закуска зі своїми свіжими, свіжими смаками, але його також можна вживати як легкий гарнір до смаженої птиці та риби.

Турецька грудка з селерою та яблуками з смаженими овочами

Час підготовки: 40-45 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:
Для м’яса:

  • 40 dkg грудей індички нарізати тонкими скибочками
  • 30 дкг бульб селери крупно натертого
  • 30 дкг яблук, крупно натертих
  • 15 дкг подрібненого арахісу подрібненого
  • половина чайної ложки свіжого імбиру натертого на тертці
  • 3 столові ложки оливкової олії
Для овочів:
  • 30 дкг капусти нарізати тонкими скибочками
  • 30 дкг моркви нарізати тонкими скибочками
  • 1 цибулю-порей нарізати кільцями
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка морської солі
Турецьку грудку промивають, а потім подрібнюють. Бульби селери, яблука та фундук змішують, солять і заправляють меленим імбиром. Потім фарш накладають зверху на м’ясо, потім згортають і прикріплюють до пагона. М'ясо обсмажують на олії, обережно перевертаючи, принаймні 15 хвилин, щоб добре розм'якшилось, а потім нарізають скибочками. Для гарніру обсмажте овочі на олії.

Яблука, запечені, фаршировані мигдальним кремом

Час підготовки: 40-45 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 5 dkg розтопленого топленого масла (очищене масло)
  • 10 дкг меленого мигдалю (найпростіший з чіпсів)
  • 5 дкг нарізаної кураги (бажано не сірчаної)
  • 2 столові ложки рідкого меду
  • 4 альма
  • половина лимонного соку
  • 2 дл рисового крему
Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкладіть близько 1 дкг топленого масла на вогнетривкій мисці, в якій поміститься половина яблук. Покладіть в миску мелений мигдаль, сушені персики, мед і решту розтопленого топленого масла. Ретельно перемішайте. Розріжте яблука навпіл уздовж, виріжте їх насіннєву оболонку і змастіть вирізану поверхню лимонним соком, щоб запобігти його зарум'яненню. Залийте мигдальною сумішшю і випікайте 25-30 хвилин. Подавайте з невеликою кількістю рисового крему.