Коренеплоди - коріння для вашого здоров’я

Коренеплоди, як випливає з назви, вирощують переважно завдяки частинам, які ростуть під землею. Під поверхнею знаходяться коріння, бульби та бульби, які мають великі харчові властивості та навіть цілющу дію. Вони є одними з найпоширеніших і найдавніших видів овочів на нашій території - і це ще одна причина, чому їх їдять - вони місцеві, вони наші.

коренеплоди

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Незважаючи на позитивний вплив на здоров’я та лінійку, коренеплоди не є одними з найпопулярніших продуктів, можливо, через те, що їх важче готувати. Ми живемо в швидкий час, коли ми звикли приймати перше, що бачимо, з їжею з холодильника, або сповільнюємось біля вікна фаст-фуду і за секунду отримуємо готову їжу собі під ніс.

Постарайтеся сповільнити швидкість і дати своєму тілу найкраще - приготуйте свої коренеплоди за кілька днів до цього, і ви побачите, що після цього будете почуватись чудово.

Прочитайте про її найвідоміших представників:

Морква - діти обожнюють це, а дорослі повинні. Він солодкий, поживний і універсальний. Ви можете спекти його як картоплю фрі, додати до картопляного пюре, зварити або зробити з нього торт. За повідомленнями, одна морква на день компенсує негативний вплив смогу на наше здоров'я, приховує велику кількість бета-каротину, який допомагає запобігти раку легенів, простати, шийки матки, сечового міхура, товстої кишки, стравоходу та гортані. Як ми знаємо, морква позитивно впливає на наш зір, знову ж таки завдяки каротиноїдам. У моркві ви знайдете кальцій, калій, магній, фосфор і вітамін С. У сирому стані він має відносно низький глікемічний індекс (близько 35), але в кип’яченому це значення піднімається до 85, тому добре вживати його разом зі здоровими жирами та білками, щоб загальний глікемічний індекс знижувався, а інсулін вимито занадто багато.

Селера - Ми не чаруємо стільки рецептів із селери, як з моркви, але він теж вартий уваги. Ми можемо його нарізати, натерти на солодкі та солоні страви, поєднати з фруктами (яблуками, ананасом), спекти, як чіпси або картоплю фрі або додати до картопляного пюре. Селера бореться з високим кров'яним тиском, розслаблює стінки судин і тим самим пропускає кров. Він містить багато вітаміну С, вітамінів групи В, кальцію, фосфору, цинку, калію та заліза. Якщо у вас є проблеми з підвищеним рівнем сечової кислоти в крові, вам точно не слід уникати селери. Дієти оцінять це завдяки його незначній калорійності.

Петрушка - Суперфуд серед овочів може похвалитися унікальним поєднанням поживних речовин захищає від раку, працює як потужний антиоксидант і має приблизно в 3 рази більше вітаміну С, ніж апельсин. Якщо ви прихильник дезінтоксикаційних процедур, петрушку точно не можна пропускати в щоденному меню. Це допомагає вивести зайву воду з організму і тим самим запобігає утворенню набряків.

Репа - Буряк - це дивовижна їжа, яка заслуговує на окрему статтю. Знайти його можна ТУТ.