Пряне було несправедливо звинувачене у динамізації нашого шлунку, але воно стає все більш популярним як в Іспанії, так і в інших культурах, де воно дуже поширене. Пряне подовжує життя, запобігає раку, худне і робить нас щасливішими. Активізуйте кровотік і налаштуйте організм.

Це рясне джерело вітаміну С, а також виділяє ендорфіни, як при шоколаді, болі чи хвилюванні. А за відчуттям свербежу стоїть капсаїцин, який застосовується як знеболюючий засіб та відчуття доброго самопочуття.

користь

Як виміряти свербіж?
Щоб допомогти вам вибрати гостре, яке відповідає вашим потребам, ми побачимо, як вимірюється ступінь свербежу. Існує шкала для вимірювання того, наскільки гострий перець, вона відома під назвою Шкала Сковіля, ім'я американського фармацевта, який у 1912 р. розробив метод, який полягав у розведенні розчину екстрактом чилі в цукровій воді для вимірювання, поки свербіж більше не можна було виявити, ступінь розчинення екстракту є точкою, яка дає його масштаб.

В даний час коефіцієнт свербежу визначається вмістом капсаїцину за допомогою лабораторних досліджень. Хоча слід брати до уваги, що деякі сорти можуть мати різницю в теплі, наприклад, перець Падрон, який є пекучим, а інші ні.