31 січня 2013 р. Мануель Аная 1 коментар

корисні

Вживання їжі в хорошому стані має життєво важливе значення, коли йдеться про турботу про наше здоров’я. Однак трапляється, що ми не завжди поводимося так, як слід, іноді через лінь, а інші через незнання. Ось чому нижче ми надамо вам ряд практичних порад щодо зберігати їжу.

Не заглиблюючись у оцінку переваг та недоліків заморожених чи свіжих продуктів, або переваг готових страв, важливо, щоб люди, які обробляють їжу, так само, як вони повинні знати, як поводитися з професійними кухонними ножами, повинні знати належні процедури для лікування кожного виду продукту, таким чином, щоб зберегти його оптимальні умови споживання.

Ми всі знаємо, що їжа, за своєю природою, може змінюватися у своїх первісних характеристиках (смак, запах, зовнішній вигляд та інші властивості). І це може бути пов’язано як із зовнішніми факторами (наприклад, бактеріями), так і з внутрішніми агентами (завдяки ферментам, присутнім у них самих). Ну, консервування їжі буде складатися з чогось такого простого, як блокування дії цих засобів, чого ми можемо досягти, застосовуючи наступні рекомендації:

Покажчик змісту

Збереження їжі в холодильнику

  • Розділіть їжу за своєю природою, наприклад, м’ясо з м’ясом, фрукти з фруктами тощо. Якщо ви збираєтеся заморожувати рибу, щоб уникнути проблем з анісакісом, пам’ятайте, що ви повинні заморожувати її при температурі -20 градусів мінімум протягом 24 годин.
  • Ізолюйте приготовлену їжу з тих, що у вас є сирими, і не забудьте використовувати захисну плівку або миються контейнери з кришкою.
  • У всіх холодильниках є зона, ізольована від решти, там зберігаються фрукти, овочі та овочі. Це ваше правильне місце.
  • Рекомендується мати термометр, який дозволяє нам контролювати температури і зберегти холодний ланцюг.

Збереження заморожених продуктів

  • Наведіть порядок у морозильній камері, особливо розміщуючи в найближчому, доступному та видимому місці ті продукти, які закінчуються раніше.
  • Поважайте обмеження навантаження вашої морозильної камери, тим самим гарантуючи відповідну температуру морозильної камери для оптимального збереження.
  • Кожні так часто ви повинні поновити збережену їжу в морозильній камері, оскільки вони, навіть будучи замороженими, псуються через певний час.

Збереження гарячої їжі

  • Тримати теплим лише ті продукти, які будуть споживатися найближчим часом.
  • Поки їжа гаряча і до споживання, рекомендується зберігати її при температурі вище 65 °.
  • Ніколи не кладіть гарячу їжу в холодильник, почекайте, поки воно охолоне сам по собі.

Збереження їжі у складах та коморах

  • Їжу слід зберігати на складах та в коморах ексклюзивне використання для зберігання продуктів.
  • Ми повинні підтримувати стіни, стелі та підлоги в належному стані. Ми також забезпечимо їх добре провітрювання.
  • прибирання Він повинен бути адекватним і регулярним. І дуже важливо, ніколи не підмітати з їжею, оскільки ми піднімаємо пил.
  • Ми повинні встановлювати порядок при їх зберіганні, а у випадку складів із проходами забезпечити можливість легкого контролю за зберіганими товарами. Також важливо періодично перевіряти термін придатності зберігаються продуктів. І зверніть пильну увагу на різницю між терміном придатності та строком придатності до дати.
  • В складська площа ніякі відходи не повинні накопичуватися. Ми повинні створити незалежну зону для сміття та контейнерів для відходів.

І пам’ятайте, наше здоров’я - це найголовніше, тому не дозволяйте поганим звичаям грати вас. Щоб працювати продавцем продуктів харчування, необхідно записатись на курс та отримати сертифікат про навчання, ви можете скористатися онлайн-курсом, і тому вам навіть не потрібно буде подорожувати. Ви також можете перевірити правила гігієни кухні. Якщо ви хочете внести ще кілька пропозицій, ви можете залишити нам свої коментарі, вони, безсумнівно, будуть цікавими.