Для переважної більшості з нас смажена їжа є забороненим у нашому раціоні, оскільки її завжди вважали нездоровим способом приготування їжі. Це правда, що такий спосіб приготування їжі завжди був демонізований, тому цього разу ми зупинимось на цьому смажені, зокрема у наданні деяких поради щодо вдосконалення цього способу підготовки і отримати кращий корм.
Надлишок жиру та токсинів - це те, що відкидає нас назад, готуючи їжу, занурюючи її в олію. Але вона сильно варіюється, якщо ми змінимо або врахуємо деякі моменти наприклад, олія або спосіб приготування їжі, оскільки головним чином те, що затьмарює цей спосіб приготування, є температура, до якої піддається їжа через олію, що використовується для її приготування.
Олія
Головне, що слід враховувати при смаженні страви Олія в якій буде проводитися ця операція, оскільки це суть цього способу приготування. Олія - це те, що витримає температуру вогню. У нашому розпорядженні є кілька видів олії, що відрізняються щільністю. Ми виділимо оливкову олію за її високу щільність та стійкість до високих температур, які виникають при смаженні.
Якщо ми використовуємо a масло високої щільності ми досягнемо того, що його властивості змінюються набагато менше під час смаження. Це трапляється з оливковою олією, яка тримається набагато довше і виділяє менше шкідливих для організму токсинів. Жирні кислоти, які він нам дає, будуть утримуватися в кращих умовах, тому організм буде ними користуватися набагато краще, будучи здоровішими. Це правда, що олія, яка використовується під час смаження продуктів, повинна бути виключена, оскільки, коли ми повторно її використовуємо, її властивості будуть меншими, а шкода, яку вона нам завдасть, буде більшою.
Температура
Температура масла Він повинен бути постійним для правильного смаження. Для цього ми повинні зігрітися будь-якою ціною. Уникайте використання вологих продуктів, які знижують температуру при зануренні в олію, а також не занурюйте заморожені продукти раптово в олію. Робити це буде повільно і уникати, щоб в олії накопичувалося занадто багато їжі, оскільки таким чином відбувається те, що температура буде коливатися, а спосіб смаження не буде постійним.
Занурення їжі
Занурення їжі в олії - один з найкращих способів смаження. На відміну від того, що думає більшість з нас, їжа, занурена в олію, поглинає її набагато менше, завдяки чому результат смаження буде набагато кращим та кориснішим. Крім того, їжа буде смажена рівномірно, оскільки вся її поверхня буде піддаватися однаковій температурі, не змінюючи її властивостей.
Порада для після смаження - підготувати страву з абсорбуючий папір На якому ми відкладемо смажену їжу, щоб усунути частину надлишку олії. Таким чином ми забезпечимо, щоб їжа мала менше жиру. Це правда, що смаження - не найкращий спосіб їсти їжу, але час від часу добре готувати деякі з них таким чином. Звичайно, дотримуючись цих порад, буде добре зробити це якнайкраще.